7 parimat viisi rohelise sibula pikaks säilitamiseks talvel

Kogenud perenaised on juba ammu õppinud õuest värsket rohelist sibulat talveks hoidma. Veda sibula suled sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid, mis kaitsevad keha külmetushaiguste ja viirushaiguste eest külmal aastaajal. Viilutatud rohelised on salatite, suppide ja põhiroogade pidev kaaslane. Seetõttu püüavad koduperenaised mitmel viisil valmistada talveks asendamatut ja kasulikku köögivilja.

Kasulikud omadused

Värskete juurviljade sulgedel on kehale palju kasulikke omadusi:

1. Köögivilja igapäevane tarbimine stabiliseerib seedesüsteemi, suurendab ainevahetust.
2. Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalainete koostisele tugevdab köögivili immuunsüsteemi, aitab võidelda kahjulike bakterite ja viirustega.
3. Veresoonte ja südamesüsteemi toimimise parandamiseks on soovitatav lisada dieeti rohelise sibula suled.
4. Värske toote igapäevase tarbimisega stabiliseerub meestel testosterooni tootmine.
5. Köögiviljas sisalduvad ained on kasulikud ka naisorganismile. Toote igapäevasel kasutamisel stabiliseerub hormonaalne taust, paraneb juuste, naha ja küünte seisund.

Tee! Rohelist sibulat peetakse madala kalorsusega, vaid 20 kcal 100 grammi toote kohta, kaalulangetamise ajal soovitatavaks dieettooteks.

Kuidas käsitseda enne pikaajalist ladustamist

Enne pikaajalist ladustamist tuleb sibula suled sorteerida, töödelda ja ette valmistada:

1. Talveks valmistumiseks valitakse ainult värsked köögiviljad, rikkaliku rohelise varjundiga, ilma nähtavate kahjustusteta ning putukate ja haiguste tekitatud kahjustusteta.
2. Kui sulgede otsad on pleekinud või kuivad, tuleb need ära lõigata.
3. Köögiviljad pestakse põhjalikult külmas vees ja kuivatatakse.
4. Kuivatatud sibula suled lõigatakse rõngasteks. Rõngaste suurus sõltub järgnevast toorikute kasutamisest.

Tähtis! Sibula suled on seest õõnsad, mistõttu kahjurid paljunevad taimede sees vabalt.

Köögivilju pikaajaliseks säilitamiseks ette valmistades tuleks sellise nüansiga arvestada ja rohelist sibulat rohke veega loputada.

Kodus pikaajalise ladustamise meetodid

Rohelise sibula säilitamiseks talvel kasutatakse mitmeid meetodeid. Kuid millist neist kasutada, peab perenaine otsustama.

Vaata Samuti

Kuidas kodus dušši korralikult hooldada ja puhastada

paberist järjehoidja

Tervete rohelise sibula sulgede värskuse pikendamiseks soovitavad kogenud koduperenaised kasutada paksu paberit või pärgamenti:

1. Noolte alumine osa kastetakse külma veega anumasse, jäetakse 1,5-2 tunniks.Kui köögiviljad on hiljuti aiast lõigatud, lühendatakse protseduuri kestust 15-30 minutini.
2. Sibula niisutamise ajal peate valmistama marli või vati ribad. Riba pikkus võib olla kuni 40-50 cm, laius 10-15 sentimeetrit.
3. Kangas niisutatakse põhjalikult külma veega ja väänatakse välja.
4. Sibulasulgede alumised otsad mähitakse niiske lapiga.
5. Ettevalmistatud paberist lõigatakse ka ribad pikkusega kuni 50 sentimeetrit, laiused kuni 25 sentimeetrit.
6. Niiskes lapis olevad sibulasuled asetatakse paberile ja pakitakse ettevaatlikult mitmesse kihti.
7. Köögiviljakimbud seotakse nööridega kinni, pannakse kilekottidesse ja asetatakse külmiku alumisse sahtlisse.

Tähtis! Sibulakimbud pakitakse kottidesse nii, et sulgede ülemine osa jääb väljapoole.

Sügavkülmiku järjehoidja

Sibulasulgede külmutamine aitab perele kogu sügise ja talve jooksul värskeid köögivilju pakkuda. Külmutatud köögivilja säilib kaua, 4 kuni 7 kuud.

Esimene viis:

1. Suled pestakse ja kuivatatakse.
2. Kui taimel on juured, tuleb need ära lõigata.
3. Köögivili lõigatakse rõngasteks ja jaotatakse portsjonitena kottidesse või konteineritesse.
4. Valmis pakendid asetatakse sügavkülma.

Teine viis rohelise sibula külmutamiseks:

1. Sibul lõigatakse väikesteks rõngasteks.
2. Tükeldatud toode asetatakse jäävormidesse või portsjonitesse, täites need 1/3 ulatuses.
3. Kalla köögivili külma veega üle ja pane sügavkülma.
4. Niipea, kui vormid on külmunud, viiakse toode spetsiaalsetesse kottidesse või konteineritesse, asetatakse sügavkülma.

Nõuanne! Külmutatud köögiviljade hoidmiseks mõeldud pakendid või konteinerid arvutatakse portsjonite kaupa. Kui köögivili on sulanud, ei ole uuesti külmutamine lubatud.

Klaaspurgid

Kui noored lühikesed sibulasuled panna suurtesse klaaspurkidesse, suleda kaanega ja hoida külmkapis, säilib köögivili värskena kuni 1,5 kuud.

Sellise ladustamise reeglid:

1. Sulgi ei tohi lõigata ega painutada.
2. Anumasse pannakse ainult hästi kuivatatud köögivili, vastasel juhul algab lagunemisprotsess.
3. Toote värskena hoidmiseks pestakse purgid hoolikalt ja steriliseeritakse.

Sel viisil säilitatud roheline sibul ei kaota oma visuaalset välimust ja vitamiinide koostis jääb samaks kui värskel tootel.

Vaata Samuti

Kuidas valida õige suurusega WC-pott, istme ostmise kriteeriumid

kilekotid

Lihtsas plastpakendis värsket köögivilja säilib külmkapis kuni 1,5 kuud:

1. Värsked suled valitakse kahjustusteta säilitamiseks.
2. Enne kottidesse pakkimist asetatakse rohelised mõneks minutiks külmkappi.
3. Pärast külmkapist väljavõtmist panid nad rohelised sibulad kilekottidesse.
4. Rohelise pikemaks säilimiseks aetakse kottidest liigne õhk välja ja alles siis suletakse.

Sellises pakendis jäävad sibula suled pikka aega roheliseks ja säilitavad kehale kasulikud omadused.

Soola ja tõsta

Rohelist sibulat, nagu iga teist köögivilja, marineeritakse ja fermenteeritakse. Sel juhul säilitatakse osa kuni 7-8 kuud:

1. Koristamiseks vajate 1 kilogrammi värsket sibulat ja 250 grammi jämedat soola.
2. Suled pestakse jooksva vee all, kuivatatakse hoolikalt ja hakitakse peeneks.
3. Säilitusmahutid steriliseeritakse.
4. Pool soolast segatakse tükeldatud köögiviljaga.
5. Sibul pannakse kihtidena purkidesse, soolades iga kiht ülejäänud soolakogusega.
6. Seguga täidetud purk suletakse ja säilitatakse külmkapis.

Nõuanne! Selleks, et sibula valmistamine oleks lõhnav ja aromaatne, lisatakse segule tilli või peterselli.

Õli kasutamine

Lisaks kasutatakse sibula värskuse säilitamiseks taimeõli. Koristamiseks sobib hea kvaliteediga päevalille- või oliiviõli:

1. Tükeldatud köögivili pannakse steriliseeritud anumatesse ja valatakse õliga.
2. Segu segatakse õrnalt.
3. Vala peale õli, et sibul oleks täielikult kaetud.
4. Pangad suletakse ja saadetakse külmikusse hoidlasse.

Sellisel kujul säilitatakse osa kuni kuus kuud.

Riisumine

Muidugi on kõik proovinud marineeritud sibulat. Kuid mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas rohelist sibulat talveks korralikult marineerida.

Klassikaline viis

Sel viisil marineeritud sibula suled on suurepärane lisand isetehtud hapukurgile ja hapukurgile.

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Värske sibula suled, koguses 1 kilogramm.
2. tilli ja peterselli lehed - 150-200 grammi.
3. Sool - soolvee jaoks 100-120 grammi ja marinaadi jaoks sama palju.
4. Joogivesi, soolvee jaoks 1 liiter ja marinaadi jaoks sama kogus.
5. Suhkur - 50 grammi.
6. Maitse järgi loorberilehed ja piment.
7. Äädikas 9% - 70 milligrammi

Valmistatud sibula suled purustatakse ja valatakse vee ja soola baasil põhineva soolveega. Köögivili jäetakse 40-48 tunniks soolveesse seisma, seejärel kurnatakse vedelik välja. Hakitud rohelised lisatakse sibulale ja pannakse steriliseeritud purkidesse. Roheline segu valatakse kuuma marinaadiga, purgid suletakse ja saadetakse ladustamiseks.

Vaata Samuti

Parim on õliriide kleepimine õlikangale, vahendite valik ja pealekandmise tehnoloogia

Meega

Kui lisate marinaadile veidi mett, omandab konserveeritud roheline sibul ebatavalise magusa maitse.

Koostis:

1. Värske rohelise sibula suled - 1 kilogramm.
2. Äädikas koguses 180 milliliitrit.
3. Joogivesi - 1 klaas.
4. Mesi marinaadiks - 40 grammi.
5. Soola lisatakse maitse järgi.

Riivitud köögiviljad asetatakse steriliseeritud anumatesse ja valatakse keedetud marinaadiga. Pangad rullitakse kokku ja hoitakse jahedas.

Metsik küüslauk

Maitsete muutmiseks lisatakse sibulapreparaadile metsiküüslauku. Rohelised suled purustatakse ja valatakse veest, äädikast, soolast, suhkrust ja vürtsidest valmistatud marinaadiga. Segu keedetakse ja keedetakse 2-3 minutit. Valmistoode valatakse purkidesse ja rullitakse kokku.

Nõuanne! Sellise magusa valmistise jaoks on parem marinaad teha, et sibula kibedus metsiküüslauku ei leotaks.

Kuidas värskena hoida

Tervisliku köögivilja pikemaks säilimiseks peate teadma, millistel tingimustel säilitab roheline sibul kauem oma värskust.

Toatemperatuuril

Toatemperatuuril võib värskeid köögivilju säilitada mitte kauem kui 2-3 päeva, eeldusel, et neid pole jooksva vee all pestud. Pestud suled riknevad palju kiiremini.

Külmkapis

Sügavkülmas säilib köögivili kuni 8 kuud. Köögiviljasahtlis säilivad sibula suled kõigi soovituste kohaselt värskena kuni 2 kuud.

Keldris

Kui keldris ei ületa temperatuur 3-4 kraadi, säilivad värsked sibulasuled kuni 1,5 kuud. Köögiviljakonservid säilivad keldris 4–8 kuud.

Kuidas kuivatada

Rohelisi sulgi saab kodus kuivatada toatemperatuuril või spetsiaalse varustusega. Kui talus on juur- ja puuviljakuivati, siis detaili valmistamise protsess on üksikasjalikult kirjeldatud seadme kasutusjuhendis.Loodusliku kuivatusprotsessi jaoks pestakse rohelised hoolikalt, kuivatatakse ja lõigatakse laiadeks ribadeks.

Viilutatud sibul asetatakse puhta paberiga kaetud tasasele pinnale ja jäetakse täielikult kuivama. Samuti võib sibula sulgi kuivatada ahjus, temperatuuril mitte üle 50 kraadi. Kuivatatud köögivili asetatakse kuivadesse niiskuskindlatesse anumatesse ja hoitakse köögis.

Täiendavad näpunäited ja nipid

Kogenud koduperenaiste soosoovitused, roheliste sulgede värskus ja säilivusaeg sõltuvad otseselt toote kuivusest. Kuivamata ja märjad köögiviljad riknevad ja mädanevad kiiremini.