Kuidas biskviiti pärast küpsetamist õigesti säilitada, omadused ja soovitused
Toiduvalmistamine võtab palju aega ja vaeva. Tulemuseks on nii palju valmistoodet, mida ei sööda alati korraga ära. Mõne päeva pärast muutuvad pirukad, rullid, muffinid vanaks, kaotavad oma atraktiivsuse ja muutuvad mittesöödavaks. Seetõttu tasub kaaluda, kuidas säilitada valmistatud biskviiti pärast küpsetamist erinevat tüüpi taignast.
Üldine toiduvalmistamise ladustamise teave
Kondiitri- ja pagaritooteid säilitatakse erineval viisil. Peaasi, et säiliks algne maitse ja välimus. Looge tingimused, milles valmistoode ei ima ebameeldivaid lõhnu, ei kuivaks ega maitseks nagu kummi.
Klassikalised magustoidud on valmistatud munade lisamisega, seega on nende säilivusaeg toatemperatuuril minimaalne. Pooltoodet hoitakse laual mitte rohkem kui kolm päeva. Pärast seda, kui koogid on täielikult jahtunud, mähitakse need toidukilesse. Sellisel kujul jäetakse kook kohta, kuhu niiskus ja päikesevalgus ei tungi. Laokonteineritena on lubatud kasutada pappkaste, plastmahuteid.
Säilivusaja pikendamiseks hoitakse küpsetisi külmkapis.Koogid on üldiselt poorsed, nii et nad kipuvad lõhnu imama. Selle vältimiseks pakitakse magustoit eelnevalt toidukilesse või küpsetuspaberisse. Temperatuuril + 4 ... + 6 küpsetist säilitatakse kuni 5 päeva.
Sügavkülmas on lubatud hoida pagaritooteid, mis sisaldavad rasva: margariin, või. Võiga määritud põhi hoiab ära koogi kuivamise. Enne kondiitritoodete sügavkülma riiulile panemist lase jahtuda toatemperatuurini, lase seista 12 tundi. Pooltoode pakitakse toidukilesse, saadetakse ladustamiseks kuni 1 kuu.
Mõnede roogade säilitusomadused
Säilivusaega mõjutavad toodete koostis ja lisandid, mida magustoidu valmistamisel kasutatakse. Kui iga tooteliigi säilitusnõuded on täidetud, säilitavad kondiitritooted oma maitse ja kauni välimuse.
Biskviit
Säilitusainete lisamise tõttu ostetud pooltooted on pika säilivusajaga. Tootja poolt määratud sobiva niiskuse ja õhutemperatuuri korral on säilivusaeg kuni kuus kuud. Ostetud biskviit on suletud õhukindlas pakendis, see avatakse alles enne küpsetamist.
Kodus küpsetatud rullbiskviidi saab hoida erinevates anumates. Savinõusid kasutades asetatakse toode konteinerisse, kaetakse paberrätikuga. Heaks alternatiiviks on tihedalt suletavate kaantega plastmahutid.
Pooltoodet võib hoida köögikapis niiskuse ja otsese päikesevalguse eest kaitstult. Saiakesed mähitakse küpsetuspaberisse, asetatakse puitplaadile.Kui teie majas on pappkast, on see valmistatud biskviidi jaoks suurepärane pakend. Põhi on kaetud küpsetuspaberiga, koogi jaoks ei ole vaja biskviiti mähkida. Soovitav on, et konteiner oleks tihedalt kaanega suletud.
Charlotte
Õunte lisandiga pirukal on üks omadus - valesti ladustamise korral on selle struktuur puuviljade niiskusest küllastunud. Selle tulemusena muutub magustoidu maitse halvemaks. Selle teguri kõrvaldamiseks jäetakse charlotte pärast keetmist lauale, kuni see täielikult jahtub.
Seejärel saadetakse toode külmkappi sellisel kujul, nagu see valmistati. Ülevalt kaetakse anum toidukilega. Mugavuse huvides lõigatakse õunakook eelnevalt portsjoniteks. Küpsetisi ei ole soovitatav pikaks ajaks seisma jätta, kuna nende maitse aja jooksul halveneb.
Erinevad pirukad
Pärast küpsetamist eemaldatakse omatehtud koogid - pirukad, kulebyaku, muffinid, rullid - küpsetusplaadilt ja asetatakse puitplaadile. Kulinaariatoode on kaetud kuiva salvrätikuga. See hoiab ära magustoidu kuivamise ja maitse kaotamise. Kuuma tooteid ei laota üksteise peale, et need oma hiilgust ei kaotaks. Eelnevalt kilesse pakitud küpsetisi, näiteks küpsiseid, säilitatakse külmkapis.
Puuvilja-marjapirukas valatakse hapukoorega, vahustatakse suhkruga. See hoiab ära koogi kuivamise. Kulebyaka lõigatakse portsjoniteks, iga tükk pakitakse eraldi küpsetuspaberisse ja pannakse seejärel kotti. Saadetud külmikusse hoidlasse.
Pärmitainas
Pärmitaignast leiba hoitakse jahedas kuni 5 päeva.Täidiseta küpsetamine pannakse anumasse, asetatakse külmkapi riiulile. Nii säilib magustoit nädal aega. Pressitud värske pärmiga valmistatud küpsetised säilivad kauem kui kuivained.
Täiendavad näpunäited ja nipid
Kõigil täidetud kondiitritoodetel on lühike säilivusaeg. Neid küpsetisi tuleks hoida jahedas, pimedas kohas, kus on optimaalne niiskus. Et magustoit ära ei kuivaks, kasuta kindlasti õhukindla kaanega toidukilet või säilitusnõusid.
Koogi kiiremaks jahutamiseks mähkige see tavalise paberi või rätikuga. See eemaldab liigse niiskuse. Seejärel pannakse toode kotti, mida ei suleta enne, kui pooltoode on täielikult jahtunud. Kui järgite lihtsaid säilitusreegleid, saate oma lähedasi rõõmustada maitsvate ja värskete küpsetistega. Peamine reegel on järgida toote tingimusi ja säilivusaega.