Kui palju saab ja kuidas täidetud paprikat korralikult sügavkülmas hoida
Kodune toiduvalmistamine on meie igapäevaelus mugav. Pärast rasket päeva pole paljudel koduperenaistel praktiliselt üldse vaba aega, et kogu perele õhtusööki valmistada. Sellistel juhtudel saavad tuleviku jaoks valmistatud omatehtud pooltooted tõeliseks päästmiseks. Hakklihaga pipart peetakse õigustatult üheks lemmiktoorikuks. Uurige, kui palju toorelt või keedetud täidetud paprikat saate sügavkülmikus hoida.
Optimaalsed ladustamistingimused ja -kohad
Kui külmutate poolfabrikaadi, on perenaisel alati käepärast maitsvad omatehtud road. Hakklihaga külmutatud köögivilja eeliseks on see, et see ei kaota pärast sulatamist oma esialgseid omadusi. Säilivad välimus ja maitse. Säilitamine miinustemperatuuril sobib südamikuga detailidele ja kuumtöödeldud pooltoodetele.
Optimaalne säilitustemperatuur: -19 ... -30 kraadi. Kasulikkus, väärtuslikud pipra ained säilivad maksimaalselt kiirkülmutamisel. See aitab säilitada toote kuju, tihedust ja mahlasust.
Küpsetatud täidisega paprikat saab hoida külmkapis temperatuuril 0 ... + 5 kraadi. Seega väheneb säilivusaeg oluliselt.
Pooltoode on pakendatud portsjonite kaupa, kuna nõude korduv sulatamine pole lubatud. Köögivili koos hakklihaga pannakse kottidesse, püüdes seest õhku täielikult eemaldada. Pakend on tihedalt seotud, et õhk ja võõrlõhnad konteinerisse ei satuks. Et mitte unustada pakkimiskuupäeva, kantakse pakendile märgistus.
Kuidas pikaajaliseks säilitamiseks korralikult külmutada?
Valmistage roog retsepti järgi. Hakklihaga täidetud paprikat saab säilitada kahel viisil: toorelt ja küpsetatult.
Toores
Lõikelaud on kaetud toidukilega. Pooltooted asetatakse neile nii, et need ei puutuks kokku. Esiteks saadetakse need külmkapi riiulile, jahutatakse umbes tund. Pärast jahutamist saadetakse tooraine sügavkülma.
Sügavkülmiku riiuli põhja asetatakse lõikelaud täidetud köögiviljadega. Minimaalne säilitustemperatuur peaks olema -18 kraadi. Kui kaameral on kiirkülmutamise funktsioon, on soovitatav seda kasutada.
3 tunni pärast võite pooltoote välja võtta ja kontrollida selle külmumisastet. Kui köögivilja struktuur on pehme, saadetakse see täiendavaks külmutamiseks. Pipar ja hakkliha ei ole soovitatav jätta lõikelauale kauemaks kui 8 tunniks, muidu imab see endasse kõrvalisi lõhnu. Seega väheneb toote maitse oluliselt.
Pärast seda, kui pooltoode on täielikult külmunud, pakitakse see õhukindlatesse kottidesse või anumatesse. Plastikust anum on lisaks pakitud kilega, et õhk sisse ei pääseks.Pipar on mugav pakkida portsjonite kaupa, olenevalt inimeste arvust peres.
Keedetud
Kuumtöödeldud pipar hakklihaga jäetakse lauale toote toatemperatuurile jahutamiseks. Seejärel asetatakse valmis roog mitmeks tunniks külmkappi. Pärast jahutamist laotakse need portsjonite kaupa anumasse.
Kui kaste on olemas, lisa see osade kaupa piprale. Anum suletakse kaanega, mähitakse fooliumisse ja asetatakse sügavkülma. Nõu külmub koos kastmega, seda ei ole enam võimalik portsjoniteks jagada. Seetõttu pakitakse toode koheselt nii, et iga osa saaks korraga eraldi sulatada ja küpsetada.
Lihtsalt sulatage keedetud roog kahel viisil: külmkapis või mikrolaineahjus. Seejärel kuumutatakse täidetud paprikaid pliidil, ahjus või mikrolaineahjus.
Ülejäänud keedukastme saab konteineris eraldi külmutada. Anumasse jäetakse veidi ruumi, et anuma seinad külmumise ajal rõhu all ei lõhkeks.
Säilivusaja kohta
Toodet on teatud tingimustel võimalik oma esialgsete toite- ja välisomadustega pikka aega säilitada. Toores pooltoote säilivusaeg ulatub 1,5 kuuni. Pärast valmimist säilib roog sügavkülmas kuni 4 kuud. Poest ostetud toodet säilitatakse vastavalt pakendil märgitud kuupäevale.
Külmutatud paprika on ideaalne talvine preparaat, mida saab valmistada igapäevaseks või pühadetoiduks. Pooltoote tingimuste ja säilivusaja järgi pärast sulatamist säilitab see kasulikud omadused, õrna ja meeldiva struktuuri ja aroomi.