Kuidas ja kus on parem granaatõuna kodus hoida, soovitused

Granaatõuna viljad ilmuvad poelettidele sügisel. Selle teradel on kasulikud omadused. Need sisaldavad aminohappeid, vitamiine, mineraalaineid. Seetõttu püüavad paljud koduperenaised mõnda nippi kasutades tervislikke marju pikka aega hoida. Granaatõuna valimiseks ja hoidmiseks on teatud reeglid ja meetodid. Siit saate teada, kuidas granaatõunu kodus õigesti säilitada.

Pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud granaatõuna valimise reeglid

Toote algsed omadused võivad säilida kuni järgmise saagikoristuseni, eeldusel, et on tehtud õige valik ja säilitamise ajal järgitakse tingimusi. Et tükid ei kaotaks oma mahlasust, maitset, määrake saagi küpsus.

Peamised parameetrid, mille järgi eristatakse küpseid ja mahlaseid puuvilju:

1. Koori - olenevalt sordist võib see olla erinevat värvi. Küpsetes viljades on see ühtlane, ilma iseloomulike laikude ja muude varjunditeta. Ühtlikkus on terve saagi tunnus. Küps mari on kaetud õhukese kuiva kestaga, mille kaudu on seemneid lihtne sondeerida. Kui avastatakse niiskust, on vaja granaatõuna täiendavat kuivatamist.
2. Kroon - küpsetes viljades on see kuiv ja avatud. Küpsemata granaatõunal on roheline kroon.
3. Terad – küpsed seemned pragunevad kergelt kerge survega.
4. Kaal – toote kõrge kvaliteet on garanteeritud, kui viljal on muljetavaldav kaal. Heledad marjad näitavad, et seemnetes on vähe mahla, need on hakanud kuivama.

Küpse kultuuri valimisel pöörake tähelepanu pruunide laikude, mäda fragmentide, pragude puudumisele. Need märgid ilmuvad ainult defektsetele toodetele.

Optimaalsed säilitustingimused

Granaatõunaviljade pikaajaliseks säilitamiseks valitakse optimaalse niiskuse ja temperatuuriga varjutatud alad. Sobivad kõik kohad või ruumid, kus õhutemperatuur on + 1 ... + 10. See võib olla kelder, kelder, külmkapp. Kuiv õhk mõjutab negatiivselt vilja kvaliteeti, seemned kuivavad. Liigse niiskuse korral granaatõun mädaneb ja rikneb.

Vaata Samuti

Kuidas mustikaid talveks kodus hoida, reeglid ja parimad viisid

Osad ei tohiks olla otsese päikesevalguse, ereda valguse käes. Soojustuseta rõdu ka ei sobi. Külmutusseadmetes hoitakse säilitustemperatuuri + 1 ... + 5. Seega hoitakse eksootilisi marju tervena kuu aega.

Säilitamisviisid ja -tingimused

Pärast ostmist jäetakse käendaja toatemperatuurile, asetatakse rõdule, külmikusse või sügavkülma. Igal ladustamistingimustel on oma omadused.

Rõdul

Talvel jäetakse granaatõunad ainult klaasitud ja soojustatud rõdule. Temperatuur sellel peaks olema +5. Iga puuvili on pakitud paberisse. Need on virnastatud ühe kihina eelnevalt ettevalmistatud kasti või pappkasti. Sellesse on eelnevalt lõigatud mitu auku.

Et päikesekiired marjadele peale ei satuks, kaetakse need kangakihi või papitükiga.Sellisel kujul säilivad granaatõunad umbes 5 kuud. Puuviljadest niiskuse aurustumise vähendamiseks valatakse kroon saviseguga, lastakse täielikult kuivada ja valgusallikatest eemal.

Külmkapis

Puuviljad koristatakse külmutusseadmete alumisel riiulil, mille peamine tingimus on optimaalse õhuniiskuse säilitamine. Ärge pange toodet kilekotti, kuna kondensaadi kogunemine põhjustab selle mädanemise. Optimaalne õhuniiskus on 75-85%.

Temperatuuril + 4 ... + 6 säilitatakse saaki mitu kuud. Madalatel temperatuuridel: +1 - kuni 9 kuud. Puuviljad on pakitud paberilehtedesse, tagades, et need ei puutuks kokku. Vastasel juhul tekib mädanemine ja kahjustused.

Sügavkülmas

Külmutatud kujul säilivad terad aasta, kuid samal ajal kaotavad nad osa oma kasulikest omadustest. Terveid puuvilju või kooritud mandleid võib säilitada külmutatult. Kuid üksikud seemned võtavad minimaalselt hoiuruumi. Kergelt kahjustatud puuvilju võib säilitada külmutatult. Need puhastatakse, riknenud terad eemaldatakse, asetatakse säilitusmahutitesse ja asetatakse sügavkülma. Jälgige temperatuuri režiimi -18. Hapraid mandleid on mugav hoida külmumistemperatuuri taluvates plastnõudes.

Ladustamisel jälgi kauba lähedust (eemal kalast, mereandidest). Enne külmutamist ei pea ube pesema. Mugavuse huvides on need jaotatud portsjonitena, kuna uuesti külmutamist ei saa lubada.

Savipotis

Lõunamaiseid puuvilju saab pikka aega säilitada, kasutades ebatavalist savi meetodit. Valige ainult terved proovid, ilma kahjustuste, plekkide ja muude kasvajateta.Saba peaks olema kuiv ja pruuni värvi.

Vaata Samuti

Kuidas kuivatatud aprikoose kodus hoida

Valmistatakse savi ja vee segu. Konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega. Vilja ülemine osa langetatakse saadud lahusesse, kastes võra. Kandke kuivale pinnale, oodake, kuni savi täielikult kuivab. Teisel päeval korratakse manipulatsioone. Marjad saadetakse ladustamiseks kuivas kohas.

Täiendavad näpunäited ja nipid

Granaatõuna pikaajaliseks säilitamiseks sorteeritakse see perioodiliselt, riknenud osad eemaldatakse. Kooritud lõunamaised puuviljad säilivad 4 päeva. Sel perioodil on soovitatav seda kasutada. Keldri või keldri puudumisel säilitavad granaatõunad suurepäraselt oma algsed omadused toatemperatuuril või rõdul.

Õigeid säilitustingimusi järgides saate terve aasta kuni järgmise saagikoristuseni nautida tervislikke granaatõunaseemneid. Külmutamine on ainus viis lõigatud puuviljade pikaks säilitamiseks.