Kuidas kuivatatud aprikoose kodus hoida
Paljud inimesed mõtlevad, kuidas kuivatatud aprikoose kõige paremini kodus hoida. Seda saab teha toatemperatuuril või kasutada külmkappi. Mõned inimesed külmutavad selle toote. Aprikooside säilitamisel heade tulemuste saavutamiseks on vaja toode korralikult ette valmistada, valida anum ja töödelda. Samuti on oluline kaitse putukate kahjurite eest.
Kuivatatud aprikooside säilitamise omadused
Aprikooside kuivatamiseks on mitu võimalust. Vilju võib lõigata, kasutada tervena või ilma kivideta. Kuivatatud aprikooside saamiseks tuleb viljad lõigata pooleks või neljaks.See toode toob kehale suurt kasu. See on tingitud beetakaroteeni, vitamiinide, orgaaniliste hapete olemasolust koostises. Kuivatatud puuviljad sisaldavad ka glükoosi ja fruktoosi. Kuivatatud puuviljad sisaldavad palju kaaliumi, fosforit, rauda. Kesk-Aasia sordid kuivatatakse päikese käes.
Aprikooside valmistamiseks kuivatatakse viljad koos seemnetega.Tänu sellele on võimalik normaliseerida seedeprotsesse, vähendada rõhu parameetreid ja parandada nägemisorgani tööd. Ka Kaisat peetakse kasulikuks variandiks. See saak on valmistatud tervetest puuviljadest, mis kuivatatakse värskes õhus. Marjadel on seemne ekstraheerimisel terve kest.
Valmis kuivatatud aprikoose on lubatud hoida külmkapis. Kuivatatud puuvilju säilib külmikus 6 kuud. Kuivatatud aprikoose saate hoida korteris või maal.
Optimaalsed säilitustingimused
Puuviljade edukaks säilitamiseks tuleks neile tagada optimaalne temperatuurirežiim. Niiskuse ja valgustuse indikaatorid pole vähetähtsad.
Temperatuur
Kuivatatud aprikoose saab hoida sügavkülmas või külmkapis. Selleks, et ruum säilitaks oma värskuse kauem, tuleks see asetada kinnisesse kappi. See võib olla rõdul või kapis. Samas on keelatud hoida kuivatatud puuvilju pliidi, radiaatori, vanni, kraanikausi läheduses. Pööningul hoitakse hästi päikesekuivatatud puuvilju.
Sel juhul on oluline arvestada temperatuurirežiimiga. See peaks olema + 15-20 kraadi. Kui seda soovitust rikutakse, hakkavad kahjurid kuivatatud puuviljades aktiivselt paljunema.
Niiskus
Niiskuseindikaatorid ei ole tühised. Need peaksid olema 65%.
Valgustus
Kuivatatud aprikoose ja kuivatatud aprikoose on soovitatav hoida pimedas kohas. Samas on keelatud neid segada teiste puuviljadega. Vastasel juhul on maitse kadumise oht.
Kuidas valida õige konteiner
Puuviljade hea säilivuse tagamiseks on oluline valida õige konteiner.Ärge hoidke kuivatatud puuvilju linastes kottides. Need lasevad niiskusel kergesti läbi minna. Selle tulemusena hakkab toode kiiresti riknema. Varusid ei ole soovitatav hoida metallmahutites. See põhjustab oksüdeerumist ja maitse kadu. Kilekott on ka halb valik. Sellistes tingimustes hakkab aprikoosidel kiiresti kasvama hallitus, mis kahjustab puuvilju.
Arvestada tuleb ka sellega, et kahjurid võivad kotti kergesti närida, kuna neid meelitab kuivatatud puuviljade magus lõhn.
Pakendeid saab kasutada ainult kuivatatud aprikooside sügavkülmas hoidmisel.
Puuvilju on kõige parem hoida õhukindla kaanega klaasnõus. Sellistes roogades säilitavad kuivatatud puuviljad suurepäraselt oma maitse ja aroomi. Lisaks väldib see hallitusseente ja parasiitide rünnakuid. Lühiajaliseks ladustamiseks oleks suurepärane võimalus puidust või pappkastist. Samuti on lubatud kasutada keraamilisi nõusid.
Ravi enne pikaajalist ladustamist
Lihtsaim ja soodsaim viis kuivatatud aprikooside valmistamiseks on riputada kooritud puu nöörile. Soovitatav on paigutada need suurepärase õhuringlusega kohta. Enne kuivatamist tuleb aprikoosid panna sidrunimahlaga vette. Selleks võtke 1 väike lusikatäis mahla 1 liitri vee kohta. Tänu sellele lihtsale protseduurile aprikoosid ei tumene. Eelselekteeritud ja töödeldud puuviljad peavad olema kivideta. Soovi korral on lubatud need tükkideks lõigata.
Loodusliku kuivatamismeetodi valimisel asetage aprikoosid tasasele pinnale.Siiski tuleks neid hoida jahedas, hea õhuringlusega kohas. Kogu protsess võtab mitu päeva. Puuviljad tuleks laotada õhukese kihina. On oluline, et nad üksteist puudutaksid. Seejärel tuleb need 7 päevaks päikese kätte võtta ja kuivatada. Kuue kuu jooksul on soovitatav süüa valmis aprikoose.
Kui kavatsete ahju kasutada, tehke järgmist.
- asetage naturaalne riie võre ja asetage aprikoosid õhukese kihina;
- soojendage ahju +50 kraadini, suurendades järk-järgult temperatuuri režiimi +70 kraadini;
- aeg-ajalt keerake puuvilju - see aitab saavutada ühtlast kuivamist;
- tunni pärast pane kuivatatud aprikoosid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jätka kuivatamist.
Saagi saamiseks tuleb aprikoose kuivatada 10-12 tundi. Protsessi saab lõpetada, kui vili muutub elastseks. Pigistamisel ei tohiks mahla välja tulla. Kuivatatud puuviljade värskuse pikaks säilitamiseks võib need panna marli kottidesse ja riputada jahedasse, hästi ventileeritavasse kohta. Sellel peab olema minimaalne niiskustase. Temperatuurirežiim ei tohiks ületada +10 kraadi.
Kui sellised tingimused pole võimalikud, tuleks aprikoose hoida paberkottides või klaaspurkides.
Aeg-ajalt tuleks anumaid avada, et kuivatatud puuvilju tuulutada.
Korteris panipaiga valimine
Kuivatatud aprikooside pikaajaliseks säilitamiseks tasub valida korteris õige koht.
Sahver
See on hea valik, sest kuivatatud puuviljad püsivad pimedas ja kuivas ruumis kaua värsked. Selle meetodi eeliseks on piisava ruumi olemasolu. Samal ajal peate aprikooside jaoks valima õige konteineri ja perioodiliselt hindama ruumi seisukorda.
Külmkapp
See on lihtne ja usaldusväärne ladustamisvõimalus. Kuivatatud puuvilju, mis on kuivatatud päikese käes ja varjus, on lubatud hoida külmkapis. Esmalt asetage tükk anumasse, seejärel asetage see külmkappi. Soovitatav on perioodiliselt hinnata kondensaadi olemasolu. Kui see koguneb, võib toode rikneda.
Kui mitu puuvilja on riknenud, on soovitatav kogu anuma sisu ära visata. See on tingitud ülejäänud puuviljade hilisemast riknemisest. Selle säilitusmeetodi puuduseks on lõhnade kogunemine, mida kuivatatud aprikoosid võivad absorbeerida.
Sügavkülmik
See meetod võimaldab säilitada kuivatatud aprikooside värskust pikka aega. Kuid sellel on ka mõned puudused.Pikaajalisel külmutamisel on oht kaotada suur hulk kasulikke elemente. Aprikoose ei soovitata mitu korda külmutada ja sulatada. See meetod sobib paremini kuivatatud aprikooside jaoks. Seda ei tohiks kasutada kuivatatud puuviljade jaoks.
Köögi kapp
Hästi kuivatatud puuvilju saab hoida köögikapis. Sel juhul tuleks puuvilju hoida pliidist, koorest ja muudest kõrge temperatuuri ja niiskusega kohtadest eemal. Tavaliselt on köögikapis hoiustamine võimalik lühikest aega. Sel juhul ei tohiks viljad avatuks jääda. Soovitatav on need asetada õhukindlasse anumasse.
Võimalikud kuivamisprobleemid
Aprikooside kuivatamisel võivad neid rünnata putukad – kärbsed ja sipelgad. Selle vältimiseks on soovitatav katta viljad marliga.Samuti on probleemideks temperatuuri ja niiskuse rikkumine. Sellistes tingimustes ei pruugi viljad korralikult kuivada ja võivad isegi halveneda.
Levinud vead
Kuivatatud aprikooside kuivatamisel teevad paljud inimesed levinud vigu:
- puuviljad ei ole täielikult kuivatatud;
- hoitakse madala või kõrge õhuniiskusega ruumis;
- säilitada liiga kõrgel temperatuuril;
- hoida suletud pakendis.
Täiendavad näpunäited ja nipid
Puuviljade kaitsmiseks kahjurite eest peaksite järgima järgmisi soovitusi:
- Säilitage aprikoose õhukindlas anumas.
- Parim on kasutada plastikust või klaasist nõusid. Mutid võivad kahjustada mis tahes pakendit.
- Aseta kuivatatud puuviljad apelsinikoore või lavendli okstega.
Kuivatatud aprikoose peetakse tervislikuks ja maitsvaks tooteks, mis on paljude inimeste seas populaarne. Edukaks ladustamiseks on soovitatav valida õige konteiner ning järgida temperatuuri ja niiskuse parameetreid.