Kuidas pirne kodus hoida, millal ja parimad viisid

Värskete pirnide maitset saate küpsemisperioodil probleemideta nautida täiel rinnal ning viljade pikemaks nautimiseks tuleb need säilitamiseks korralikult ette valmistada. Paljud suveelanikud mõtlevad sageli, kuidas pirne õigesti säilitada, sest nende viljaliha on erinevalt õuntest mahlasema ja pehmema konsistentsiga ning võib pikaajalise säästmise korral muutuda maitsetuks ja käivitada kõdunemisprotsessi. Soodsate tingimuste loomisega, soovitud sordi valikuga saate soovitud tulemuse saavutada.

Puuviljade kodus säilitamise omadused

Pirnide säilitamisel on erinevalt teistest puuviljadest palju omadusi. Tervisliku ja toitva toote nautimiseks talvel on vaja valida õige sort, korjata puuviljad vastavalt soovitustele ja korraldada kõik vajalikud tingimused nende edasiseks säilitamiseks.

Parimad sordid pikaajaliseks säilitamiseks

Ebaõige ladustamise korral muutuvad puuviljad lühikese aja pärast täiesti maitsetuks. Selleks, et seda ei juhtuks, peate kõigepealt valima õige sordi. Selleks kasutage talisorte ja saatke ise puu otsast võetud valmimata viljad hoidlasse.

Sügis

Sordid eristuvad pika säilivusajaga ilma maitsekadudeta ja neil on muljetavaldav külmakindlus. Nende sortide hulgas.

Marmor

Selle sordi viljad valmivad varasügisel, on keskmise massi ja korrapärase ümarkoonilise kujuga. Pirnide pind on sile ja paks väikeste nahaaluste täppidega, kollaka värvusega, kuid enamik vilju on laigulise põsepuna. Viljaliha on kreemja varjundiga ja jämedateralise struktuuriga. Maitse on pehme, õrn, maitseskoor 4,7 punkti. Erinevad kõrge kaubandusliku kvaliteediga magustoidud.

Lemmik Jakovlev

150 g kaaluv vili on klassikalise püramiidi kujuga. Pind on matt, tumeroheline erksa põsepunaga, märgatavad arvukad nahaalused laigud. Kreemja varjundiga viljaliha iseloomustab selle homogeensus ja mahlasus. Puuviljad sisaldavad üle 8,6% suhkrut ja on kerge happesusega. Sort sobib pikaajaliseks transportimiseks ja on universaalse otstarbega.

Vaata Samuti

Kuidas sidruneid kodus talveks säilitada, parimad viisid ja tingimused

Sügistalv

Pärast pikka ladustamist ei kaota sügis-talviste sortide viljad oma mahlasust ja terviklikkust, kui kõik tingimused on täidetud. Selliste omadustega võivad kiidelda järgmised sordid.

Bere Bosc

Suure kujuga viljad, mis kaaluvad üle 180 g, on kaetud õhukese kareda kollakaspruuni nahaga, millel on nähtavad oranžid laigud.

Puuvili sisaldab 9% suhkruid.Viljaliha on mahlane, kuid külmkapis hoides muutub see kuivemaks ja krõbedamaks. Sort talub pikka transporti.

Elegantne Efimova

Vili on keskmise suurusega, kaalub kuni 185 grammi.Merevaigukarva koor omandab aja jooksul rikkaliku veinipunase varjundi Viljaliha on lumivalge värvusega, mida iseloomustab meeldiv aroom ja külluslik mahlasus. Vili on magus, vürtsikas, vähese happesusega.

Talv

Talisordid säilivad umbes 4-5 kuud jahedas kohas, samas ei jää nende maitseomadused suvistele sortidele alla. Nende peamine omadus on külmakindlus ja võime säilitada oma maitset pikka aega.

Abi

Viljad on pirnikujulised ja kaaluvad umbes 150 g. Pirni nahk on sile, meeldivalt kollane, ilma täppideta. Ühelt puult saab koristada üle 40 kg saaki. Viljaliha ei ole vesine, kreemjas. Maitse on meeldiv, meenutab virsikut, puudub mõrkjus ja hapukus. Sort on mõeldud universaalseks kasutamiseks.

Charles Cognier

Sordile on iseloomulikud suured kuni 300 g kaaluvad viljad. Tugev, erekollane nahk. Viljaliha on valge, mahlane, atraktiivse põsepunaga, magusa maitsega, veidi šokolaadi meenutava ja meeldiva aroomiga. Valik magustoiduks, talub pikaajalist transporti.

Kuidas õigesti kuni küpsemiseni säilitada

Puuvilju ei tohi korjata puudelt langenute seast, vaid valmimata, üksinda okstelt korjata. Küpsete viljade mahakukkumine võib kahjustada terviklikkust ja sellest tulenevad mis tahes suurusega praod põhjustavad kiiret mädanemist. Seetõttu ei sobi need pikaajaliseks säilitamiseks.

Koristamist on soovitav alustada tehnilise küpsusastmega, mida on lihtne ära tunda viljade kollasuse järgi.

Pirn on üks puuvilju, millel on ainulaadne omadus küpseda pärast oksa küljest eemaldamist. Selleks asetage see ruumi, mille temperatuurirežiim on 17-20 kraadi, ja kontrollige protsessi, eemaldage kõik küpsed puuviljad ja saatke need jahedamasse kohta ladustamiseks. Viljade valmimise kiirendamiseks on mitu meetodit:

1. Saatke see üheks päevaks külmkappi, seejärel jätke see toatemperatuurile. Temperatuuri järsk muutus põhjustab varajase valmimise.
2. Kombineeri rohelised pirnid õunte või banaanidega paberkotis või jäta lihtsalt ülejäänud puuvilja kõrvale. Need aitavad vabastada kiireks valmimiseks vajalikke aineid.

Vaata Samuti

Reeglid ja parimad viisid mädarõika kodus talveks säilitamiseks

Tähtis! Mädanenud puuviljad tuleks viivitamatult eemaldada, et mitte provotseerida ülejäänud isendite lagunemisprotsessi algust.

Optimaalsed säilitustingimused

Selleks, et pirnid oleksid suurepäraselt ladustatud ja ei kaotaks oma maitset, on vaja korraldada optimaalsed tingimused, võttes arvesse kõiki näitajaid.

Temperatuur

Pirnid säilivad kõige paremini temperatuuril 0–1 kraadi. Kodus saab seda näitajat saavutada ainult külmkapis. Saatke ka saak sahvrisse ja keldrisse, peaasi, et ülejäänud puuviljad, juurviljad ja lokid ei kannataks.

Niiskus

Niiskuse näit peaks jääma vahemikku 80–90 protsenti.

Valgustus

Soovitatav on eelistada tumedamaid ruume, kuna otsene päikesevalgus lühendab oluliselt pirnide säilivusaega.

Kuidas valmistada puuvilju enne talveks munemist

Pirnide valmisolek sõltub sellest, kuidas need talveks munetakse.Kõigepealt peate veenduma puuviljade küpsuses ja mahlasuses, samuti kontrollima vilja mehaaniliste kahjustuste ja lagunemisprotsesside suhtes.

Säilitusmeetodid

Puuvilja maitse ja tervisele kasulike omaduste säilitamiseks pikemas perspektiivis on mitmeid levinud viise.

Külmkapp

Enne külmkappi saatmist on kõige parem mähkida iga vili toidukilesse või paberisse, et viljad üksteisega kokku ei puutuks. Samuti on pirne kõige parem säilitada kilekottides. Asetage puuviljad väikeste portsjonitena nii, et need kaaluksid alla kilogrammi, ja katke need, jättes õhu sisenemiseks väikese ruumi.

Sügavkülmik

Külmutades saate pirne pikka aega säilitada.Selles olekus peavad pirnid vastu 7-12 kuud. Selleks tehke järgmised sammud.

1. Valige küpsed puuviljad, peske neid põhjalikult ja eemaldage südamik.
2. Lõika puuviljad nii, et viilud ei oleks rohkem kui 2 cm paksused.
3. Asetage tükid rätikule, kuni need on täielikult kuivanud.
4. Pane toidukotti ja säilita sügavkülmas.

Tähtis! Selleks, et pirn säilitaks oma loomuliku värvi, töödelge seda sidrunimahlaga.

Vaata Samuti

Kuidas ja kus hoida raamatuid, ebatavalisi ideid ja kuidas putukatega võidelda

Kelder

Pirnid võivad pimedas jahedas ruumis seista kaua. Selleks peate valmistama puidust kastid ja paigaldama need riiulitele, mis asuvad põrandast 15-20 cm kaugusel. Sel juhul tuleb ruum eelnevalt seene vastu töödelda, lubjata seinad lubjalahusega. Mähi iga puuvili paberisse või aseta puuviljade vahele. Võite lisada ka saepuru. Kasutage tekina puuvillatükki.

Kelder

Keldris on soovitav teostada sanitaarpuhastust, ruumide ennetavat töötlemist hallituse vastu. Selleks kasutage väävelhappe suitsupommi või värvige seinad, lagi ja põrand lubivärviga. Enne viljade munemist tuleb hoolikalt uurida ja veenduda, et mädanemisprotsessi ei toimu.

Rikutud pirne ei tasu kohe ära visata, parem on need enne ära süüa.

Maa all

See meetod hõlmab 50 cm sügavuse augu kaevamist ja pirnide saatmist sinna, mis on eelnevalt asetatud väikese auguga kilekottidesse. Kata ladva kuuseokstega ja sundi laudadega. Puuvilju saab säilitada kevadeni.

Liivakastid

Liiv aitab hoida puuvilju kuivana, jahedana ja pimedana, et see saaks keset talve puhata ja oma maitset säilitada.

Teiste põllukultuuridega ladustamise omadused

Kui te ei saa pirne eraldi hoida, võite leida neile väärilised naabrid.

Õunad

Hoidke puuvilju koos üldise küpsusastme alusel. Talvised pirnid ja õunad nõuavad samu tingimusi.

Viinamarja seeme

Viinamarju võib mõneks ajaks pirnidega jätta. See mari vabastab aktiivselt etüleeni ja põhjustab viljade kiiret valmimist. Seetõttu on nende pikk naabruskond ebasoovitav.

Täiendavad näpunäited ja nipid

Enne pirnide ladustamise alustamist on siin mõned olulised näpunäited, mida tuleks arvesse võtta:

1. Temperatuur ei tohiks ületada 5 kraadi ja langeda miinuspoolele. Samuti on ebasoovitavad äkilised muutused.
2. Laoruum peab olema varustatud täiendavate ventilatsioonisüsteemidega.
3. Oluline on varustada hoiuala riiulitega, kuid pidage meeles, et mida kaugemal see maapinnast asub, seda lühem on puuviljade säilivusaeg.
4. Kui ruum on valgustatud, saab vilja kahjustamist vältida, kattes need tumeda hingava lapiga.

Oluline on perioodiliselt kontrollida viljade seisukorda ja riknenud viljade leidmisel need kohe eemaldada, et säilitada ülejäänud saak.