Kuidas sidruneid kodus talveks säilitada, parimad viisid ja tingimused

Inimesed mõtlevad sageli, kuidas oleks kõige parem sidruneid kodus säilitada. Seda saab teha erineval viisil. Heade tulemuste saavutamiseks peate tutvuma tsitrusviljade valimise põhireeglitega ja leidma parima säilitusviisi. Sidruneid võib hoida külmkapis jahedas. Sageli ka külmutatakse, kuivatatakse, tehakse moosi ja muid preparaate.

Kuidas valida õigeid puuvilju pikaajaliseks säilitamiseks

Et säilivusaeg oleks võimalikult pikk, tuleks valida ainult kvaliteetsed puuviljad. Selleks tuleb arvestada mitmete kriteeriumidega.

Välimus

Kvaliteetseid puuvilju eristab ühtlane värv. Neil ei tohi olla plekke, plekke ega muid defekte.

Koorige

Hea puu peaks olema sileda koorega. Ei tohiks olla kortse, lohke ega lõtvunud kohti.

Elastsus

Viljade nahk peab olema piisavalt tihe. Selleks on soovitatav tsitrusviljade pinnale kergelt vajutada.

Küpsus

Küpsed sidrunid on erekollase värvusega. Valmimata viljad on rohekaskollase värvusega.

Tundke

Kvaliteetsetel tsitrusviljadel on väga tugev lõhn, mida on tunda isegi läbi naha.

Paksus

Headel viljadel on õhuke koor. Need puuviljad sisaldavad maksimaalselt kasulikke komponente.

Tsitrusviljade ladustamise reeglid

Sidrunite pikaajaliseks säilitamiseks tuleks arvestada mitmete omadustega.

Temperatuur

Optimaalne temperatuur sidrunite säilitamiseks peaks olema + 6-8 kraadi. Parameetrite suured kõikumised on vastuvõetamatud. Temperatuuriindikaatorite langus viib puuviljade külmumiseni. See põhjustab nende pehmenemist. Jõudluse suurenemine põhjustab viljade kiiret närbumist ja kuivamist.

Valgustus

Värsked puuviljad on soovitatav viivitamatult viia pimedasse kohta. Neid ei tohiks päikese käes hoida.

Niiskus

Niiskuse seadistus peaks olema 75-85%.

Naabruskond

Tsitrusvilju ei tohi panna intensiivse aroomiga puuviljade kõrvale. Lenduvad aroomid lahustuvad kergesti sidrunite eeterlikes õlides, andes neile ebameeldiva lõhna.

Kuidas õigesti talveks hoiustada

Puuviljade pikaajaliseks säilitamiseks tasub valida sobiv meetod.

Külmkapp

Sidrunite külmkapis hoidmiseks on lubatud need panna külmiku juurviljakambrisse. Pikaajaliseks ladustamiseks peaksite kasutama järgmisi meetodeid:

1. Mähi puuviljad küpsetuspaberisse ja pane külmkappi. Puuvilju tuleks sorteerida iga 1-2 nädala järel.See aitab teil riknenud sidruneid õigel ajal märgata.
2. Töödelge iga sidrunit päevalilleõliga ja asetage see külmkapi köögiviljaosasse. Nii on sidruneid võimalik säilitada 2-3 kuud.
3. Pane puuviljad emailitud kaussi ja kata külma veega. Sellisel kujul on võimalik nende värskust säilitada kuu aega. Siiski on soovitatav vett vahetada iga päev.

Vaata Samuti

Kuidas ja kui palju kuivatatud kirsse saab kodus hoida

Kelder

Puuviljade keldris säilitamiseks peate kasutama järgmisi meetodeid:

1. Mähi iga sidrun küpsetuspaberisse ja pane karpidesse. Puuviljad tuleks maha panna roheliste kaseokstega. Soovitatav on iga 3 nädala järel puuviljad lahti pakkida ja kuivatada kuiva rätikuga. Seejärel mähitakse need uuesti puhta paberiga. Riknenud puuviljad tuleks õigeaegselt eemaldada.
2. Töötle sidruneid lõhnatu õliga ja aseta need riiulitele. Oluline on tagada, et tsitrusviljad ei puutuks üksteisega kokku. See hoiab ära mädaniku leviku.
3. Hõõruge kuivatatud puuvilju ja asetage need vasknõusse. Asetage nõud jääle. Iga 2 nädala järel tuleb puuviljad eemaldada ja niiskuse eest pühkida, ilma neid kätega puudutamata. Samuti tasub poti küljed puhtaks pühkida ja uuesti jääle asetada. Need puuviljad säilivad värskena 3 kuud.
4. Mähi iga sidrun paberisse ja aseta liivaga täidetud kasti. See peab olema kuiv ja puhas. Soovitav on olla järelevalve all, et viljad ei puutuks kokku. Puista puuvilju teise liivakihiga.

Rõdu

Kui külmkapis tsitrusviljade jaoks ruumi napib, võid need kokku voltida puidust karpidesse ja viia rõdule.See aitab hoida puuvilju värskena 3-4 kuud.

Selleks peate tegema järgmist.

1. Peske puuvilju harjaga ja kuivatage hoolikalt.
2. Mähi iga sidrun küpsetuspaberisse.
3. Täitke konteiner saepuruga. Aitab ka kuiv liiv.
4. Murra sidrunid kihiti, puista iga kiht täidisega. Viljakihi kohal peaks olema vähemalt 5 sentimeetrit liiva.
5. Asetage kast rõdule, otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Pimedas sahvris või kapis

Pimedat sahvrit või kappi peetakse puuviljade jaoks ideaalseks kohaks. Puuviljade värskena hoidmiseks tuleks neid töödelda päevalilleõliga ja asetada mugavasse nõusse, seejärel panna pimedasse kohta.

Puuvilju on kotis keelatud hoida, sest ilma tuuletõmbuseta võivad need lämbuda.

Tükeldatud puuviljade säilitamise meetodid

Tükeldatud puuvilju saab säilitada erineval viisil. Seda saab teha soolas või suhkrus.

Suhkru sees

Selleks on soovitatav lõigata tsitrusviljad ringidesse ja asetada need purki. Piserdage neid suhkruga. Niisiis, nõud tuleks täielikult täita, katta kaanega ja panna külmkappi. Kui sidrun on tükeldatud, võid ülejäägid panna suhkrukaussi. Seda tehakse allapoole suunatud lõikega. Peamised viljad peaksid olema tassiga kaetud.

Soolaga

Sellisel viisil puuviljade säilitamiseks saab kasutada erinevaid meetodeid. Esimesel juhul on soovitatav toimida järgmiselt.

• puuviljade pesemine ja kuivatamine;
• pigista puuviljast mahl;
• lõigake ülejäänud tsitrusviljad ringideks ja pange need purki - pange anuma põhja soola, loorberilehte ja veidi kaneeli;
• täitke anum sidrunimahlaga ja katke tühimike täitmiseks soolaga;
• pane külmkappi.

Vaata Samuti

Kui kaua võib erinevat tüüpi suppe külmkapis säilitada, tingimused ja reeglid

Tsitrusviljade säilitamiseks on veel üks viis. Selleks peate tegema järgmist.

• vali tugevad puuviljad, pane need nõusse ja kalla peale soolveega;
• asetage sellele koormus, et viljad ei ujuks;
• sulgege ja jahutage.

Külmunud

Säilivusaega on võimalik oluliselt pikendada sügavkülmiku abil. Sellisel kujul säilib puuvilju terve aasta. Puuviljade ettevalmistamiseks peate tegema järgmist:

1. Pese ja kuivata sidrunid.
2. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks.
3. Pane sügavkülma ja lase 5 tundi puhata.
4. Pange kottidesse või kandikutesse ja pange sügavkülma.

Viilutatud alustassil

Kui teil on vaja lõigatud puuvilju säästa, on lubatud kasutada tavalist alustassi. Selleks peate tegema järgmist.

1. Valage anumasse väike kogus soola või suhkrut.
2. Pange sellele puuviljad. Seda tehakse allapoole suunatud lõikega.
3. Seejärel katke puuviljad klaasiga. Suured puuviljad võib katta purgi või tassiga.
4. Asetage konteiner külmkappi. Sellistes tingimustes võib puuvilju säilitada 5-15 päeva.

Kuidas pikendada säilivusaega

Järgmised meetodid aitavad pikendada säilivusaega:

1. Asetage puuviljad saepuruga täidetud kastidesse. Neid konteinereid tuleb hoida keldris. Säilivusaja pikendamiseks pakitakse iga sidrun paberisse.
2. Asetage puuviljad õhukindlatesse anumatesse. Selleks asetatakse viljad tihedalt steriilsetesse anumatesse, asetatakse sinna põlev küünal ja keeratakse kohe kokku. Tule abil on võimalik hapnikku põletada. Neid puuvilju saab pikka aega värskena hoida.
3. Valage puuviljadele vesi. Need peavad olema täielikult vedelikuga kaetud ja asetatud külmkappi. Vett vahetatakse iga päev.

Sidrunitoodete ladustamise omadused

Sidrunitest saate valmistada mitmesuguseid preparaate. See võib oluliselt pikendada puuvilja säilivusaega.

Jam

Sidrunimoosi valmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Valmistage 1 kg kooritud puuvilju. Samuti peate võtma 1,5 kilogrammi suhkrut ja 500 milliliitrit vett.
2. Pange kõik koostisosad emailitud anumasse ja pange väikesele tulele.
3. Keeda siirup mitmes etapis. Alguses tuleks segu keeta 7 minutit, seejärel infundeerida 10 tundi. Seejärel keeda 10 minutit ja jäta 12 tunniks seisma. Viimases etapis tuleks sidruneid keeta 15 minutit ja valada purkidesse.
4. Pöörake nõud ümber ja laske jahtuda.
5. Hoidke osa pimedas ja jahedas kohas.

Sukaad puuviljad

Sukaadviljade valmistamiseks soovitatakse sidrunikoort 3 päeva vees leotada. Seejärel tuleks koorikud üle valada keeva veega ja keeta suhkrusiirupis. Lõpuks kuivatatakse suhkrustatud puuviljad ahjus.

mesi sidrun

Nendel toodetel põhinev koostis aitab toime tulla külmetushaiguste ja viirushaigustega. See segu maitseb suurepäraselt.

Tervisliku toote valmistamiseks peate tegema järgmist:

1. Pese ja koori puuviljad.
2. Jahvata puuviljad segistiga.
3. Sega sidrunid meega vahekorras 2:1.
4. Asetage klaasnõusse ja jätke pooleks tunniks. Seda tehakse toatemperatuuril.
5. Seejärel hoidke seda pimedas kohas. Soovitatav on hoida toodet temperatuuril +10 kraadi ja õhuniiskusega 70%.

Vaata Samuti

Kuidas biskviiti pärast küpsetamist õigesti säilitada, omadused ja soovitused

Zest

See toode on väga populaarne. Seda kasutatakse aktiivselt magustoitudes ja pagaritoodetes. Purustatud tsitrusekoor annab toidule meeldiva aroomi ja väldib sünteetika lisamist.

Koori säilitamiseks peate järgima järgmisi samme:

• eemaldage köögiviljade lõikuriga naha kollane kiht;
• asetage pärgamendile õhukesed plaadid;
• katke marliga;
• asetage toode aknalauale ja kontrollige nii, et otsene päikesevalgus sellele ei langeks;
• 2 päeva pärast tõsta purki ja hoida toatemperatuuril.

Ingveriga

See tõhus vahend aitab toime tulla viirustega ja aitab tugevdada immuunsüsteemi. Selle ettevalmistamiseks peate tegema järgmist:

• peske ja koorige puuvilju;
• tükelda tsitrusviljad ja jahvata hakklihamasinaga;
• eemaldage ingveri pealmine kiht;
• tükelda juur riiviga;
• segage koostisained ja lisage vedel mesi;
• pane mass purkidesse ja sulge tihedalt;
• jahutada ja hoida maksimaalselt 1 kuu.

Sidrunimahl

Mahla valmistamiseks peate tegema järgmist:

• valage puuviljatükid ja suhkur mahlapressi - 1 kilogrammi puuvilja kohta võetakse 400 grammi granuleeritud suhkrut;
• kui mahl on valmis, tuleb see valada purkidesse ja kokku keerata;
• keera ümber ja jahuta.

Täiendavad säästmisviisid, et mitte end ära hellitada

Sidrunite säilitamiseks on teisigi viise, mida kõiki peetakse väga tõhusaks.

Kuivatamine

Tükeldatud puuviljade säilivusaja pikendamiseks võite neid kuivatada. Selleks lõigatakse puuviljad väikesteks tükkideks ja laotatakse salvrätikule. See tuleb kuivatada 3-5 päeva jooksul, pidevalt vilju keerates. Seda on lubatud teha ka kuivatis või ahjus.

Tõhus kuivatamisviis on kasutada klaasanumat või paberkotte.Neid puuvilju säilitatakse 6–9 kuud.

Külmunud

Puuviljade külmutamiseks tuleb need pesta, kuivatada ja tükkideks lõigata. Seejärel pane alusele ja külmuta. 4-6 tunni pärast viige viilud kottidesse või kandikutesse ja pange sügavkülma. Külmutatud sidruneid on lubatud säilitada 1 aasta.

huvitavaid retsepte

Sidrunite värskuse säilitamiseks on ka päris huvitavaid võimalusi. Selleks saate puuviljadega teha järgmist:

• määrida vahaga;
• puista liivaga;
• Vette sukeldumiseks.

Levinud vead

Kogenematud koduperenaised teevad sidrunite ladustamisel järgmisi vigu:

• hoidke puuvilju kilekotis - kõrge õhuniiskus ja halvenenud õhuringlus aktiveerivad lagunemisprotsesse;
• hoidke puuvilju toatemperatuuril - kuuma õhu mõjul raiskavad nad kiiresti niiskust;
• sidrunid otsese päikesevalguse käes - selle tulemusena kaetakse puuviljad tumedate laikudega ja kaotavad C-vitamiini;
• hoidke puuvilju liiga madalal temperatuuril - selle tulemusena kaotavad need kasulikud elemendid ning muutuvad pehmeks ja lahtiseks.

Sidrunite säilitamiseks on palju võimalusi. See võimaldab igal koduperenaisel valida parima võimaluse, mis aitab säilitada maksimaalset vitamiinikogust.