3 parimat viisi Churchkhela kodus hoidmiseks

Lõhnav Churchkhela on kuulus Gruusia eriala, mis on saanud patendi. Magustoit taasloob idamaise maitse, mistõttu on see populaarne Kaukaasia riike ja Venemaad külastavate turistide seas. Lisaks müüakse Churchkhelat etnilistes kauplustes. Paljud inimesed ei tea, kuidas Churchkhelat õigesti säilitada, et see ei halveneks ega säilitaks kasulikke aineid. Kaaluge idamaise magustoidu säilitusvõimalusi.

Churchkhela hoidla omadused

Toiduvalmistamise retsept mõjutab idamaise magususe säilitusmeetodite valikut. Kui Churchkhela valmistatakse kodus klassikalise retsepti järgi, siis piisab, kui pakkida see säilitamiseks looduslikku materjali ja panna kuiva kappi. Seda toiduvalmistamisviisi peetakse ohutuse seisukohalt kõige soodsamaks.

Tootmises rikutakse sageli Gruusia magustoidu valmistamise reegleid, lisatakse sellele erinevaid asendajaid ja suhkrut. Just säilitusained vähendavad tööstusliku Churchkhela säilivusaega. Pärast poest maiuse ostmist on soovitatav see ära süüa 7 päeva jooksul, kuna seda ei saa enam säilitada.Kuivatatud delikatessi ei saa süüa, kuna pole välistatud hambaemaili kahjustamise oht.

Churchkhela õigesti säilitamine:

• ventileeritavas ruumis saab lakke riputada loodusliku maitsva roa;
• säilib lühikest aega riiulil, ilma niiskuse märkideta;
• Churchkhela võib pakendada kilesse ja hoida külmkapis, kuid lühikest aega.

Gruusia magustoidu kiiret kuivamist mõjutavad erinevate lisandite olemasolu. Tehnoloogilise protsessi kiirendamiseks kasutatakse säilitusaineid.

Säilivusaega mõjutavad tegurid

Traditsioonilisel tehnoloogial valmistatud kuulsat delikatessi ei saa liigitada kiiresti riknevate toiduainete hulka.

Delikatessi säilimist mõjutavad tegurid:

• kasutatud tooraine kvaliteet;
• tootmistehnoloogia järgimise täpsus;
• toodete kuivatamise reeglid;
• ladustamis- ja transporditingimused pikkadel vahemaadel.

Klassikaline traditsiooniline magustoit säilib lühemat aega, olenevalt küpsetustehnoloogiast kinnipidamisest ja toote õigest transpordist.Igaüks meist peaks teadma, et isegi kui järgitakse kõiki reegleid, ei ületa Churchkhela säilivusaeg 30 päeva.

Vaata Samuti

Kuidas hoida maapirni talvel kodus, reeglid ja parimad meetodid

Kuidas pikendada säilivusaega kodus

Pikaajaliseks säilitamiseks kasutatakse külmkappi või keldrit. Esiteks tuleb magusus pakkida pärgamenti. Enne hoidlasse saatmist kuivatatakse idamaist hõrgutist öökapil toatemperatuuril 6-8 päeva. Kuivatamise ajal kaetakse maius marliga, et vältida erinevate putukate juurdepääsu Churchkhelale.

Seega on võimalik vältida bakterite ja mikroorganismide kasvu pealmisel kihil.

Köögis valmistatud magusaisu säilivusaeg on kuni 45 päeva. Seejärel hakkab see tasapisi lagunema: jahukoor mureneb ja pinnale võib tekkida hallitus.Säilitamisel on hea oma laoseisu sageli üle vaadata, seejärel ajakohasena hoidmiseks ümber pakkida.

Keldris hoidmise reeglid: Iga komm tuleb mähkida marli või õhukese riide sisse ja riputada üles jahedasse kuiva kohta. Säilivusaeg keldris võib olla kuni 2 kuud. Kui pealmine kiht hakkab kuivama, halveneb Churchkhela. Ärge hoidke toodet pimedas ja niiskes ruumis. Marjamahl ja jahu lähevad peagi kõvaks ning kliendid lähevad sellise pulgaga lihtsalt “hambad katki”.

Kuidas valida õige

Toote pikemaks säilitamiseks peate teadma Churchkhela valimise nüansse:

1. Ostmisel on soovitatav puudutada väljaulatuvat niiti. Kui see kokkuvoldituna käitub nagu kumm, maitseb idamaine magusus samamoodi.
2. Kui pealmisel kihil on näha suhkruterad, tähendab see, et küpsetusprotsessi käigus on tehnoloogiat rikutud. Seetõttu on parem selline pehmus mööda minna.
3. Toote pinnal olevad praod näitavad, et toode sisaldab suuremas koguses jahu.

Värskelt valmistatud Churchkhela sobib ideaalselt ostmiseks. Saate selle ladustamiseks ise kuivatada. Killustamise ajal peaks kvaliteetsel tootel olema pehme sisemine osa ja ülemine kiht peaks olema kuivatatud kooriku kujul.

Optimaalsed säilitustingimused

Toote ohutuse tagamiseks on oluline järgida teatud tingimusi.Kõige olulisem on hoiustamine kuivas, hea ventilatsiooniga ruumis temperatuuril + 15-21°C.

Majas saate hoida pimedas kapis, mis on eelnevalt mähitud naturaalsesse kangasse.

Säilitusmeetodid

Erinevatel ladustamismeetoditel on olulisi erinevusi. Omandatud magusust tuleb osata säilitada, et see koju tuua ja lähedasi rõõmustada.

Vaata Samuti

Kuidas ja kus kaalikat kodus talveks säilitada

Külmkapis

Churchkhela säilivusaeg külmikus on väga lühike, nii et te ei tohiks seda seadet kasutada. Asi on selles, et GOST-i järgi on ladustamine võimalik ainult kuivas ruumis, kus on piisav ventilatsioon. Külmiku sees puudub ventilatsioon, temperatuur on etteantud standardist madalam ja seetõttu on säilivusaeg lühike. Sellistes tingimustes kuivab toode kiiresti ja neelab võõraid lõhnu. Churchkhela säilitamine jahutoodetega on keelatud. Kui putukad saavad alguse teraviljast, ei jäta nad kasutamata võimalust proovida idamaist hõrgutist.

Ilma külmikuta

Külmikuga on kõik väga selge, aga kuidas tagada ohutus ilma seadet kasutamata? Reegleid järgides ei kaota toode oma maitset kuu aja jooksul. Ja alles pärast seda aega hakkab koorik veidi kuivama. Võlts tuleb ära tarbida 7 päeva jooksul pärast ostmist. Kogu teave säilivusaja kohta on märgitud pakendile, seega on oluline juhiseid lugeda.

Tähelepanu! Mõned tootjad tahavad petta ja näitavad Churchkhela säilivusaega - kuus kuud. Toodet ei saa nii mitu kuud säilitada, eriti kuna see näitaja ei vasta kirjeldatud standarditele.

Olen teel

Säilitamisaega ei mõjuta mitte ainult õige valik, vaid ka oskus pakkida toodet, et see sihtkohta viia ja lähedasi rõõmustada.

Transpordireeglid:

1. Pika kolimise käigus säilib hästi vaid kuivatatud maius. Parem on seda kanda savinõudes või mähkida naturaalsesse kangasse. Teel ei tohi lasta päikesekiirtel kirikukhelale langeda. Ultraviolettkiirte ja kuuma õhuga kokkupuude aitab kaasa maiuse kiirele kuivamisele.
2. Idamaiste maiustuste saatmine on võimalik ainult usaldusväärse laevafirmaga. Oluline on teada eeldatavaid tarneaegu, sest suletud anumas ei ole võimalik, et toode kauaks püsib. Lisaks võivad sel ajal muutuda säilitustemperatuuri ja niiskuse tingimused. Sel juhul saavad sugulased hallitanud toote ega jää sellise kingitusega rahule.

Tähelepanu! Vihmaga kukkunud maiustusi ei saa osta, niipea moodustub Churchkhela ülemisele kihile hallitus.

Halvenemise märgid

Maiustus muutub inimtoiduks kõlbmatuks, kui:

• magusus hakkas murenema;
• pind on valgete õitega täpiline;
• koorik on täielikult pehmenenud, pind on niiske.

Vaata Samuti

Kuidas ja kui palju saab kooritud kreeka pähkleid kodus säilitada

Kõik need märgid viitavad sellele, et magusat on valesti säilitatud või ei ole järgitud tootmistehnoloogiat.

Märkusena! Bakterid paljunevad riknenud toidul! Inimesel, kes sööb riknenud Churchkhelat, võib olla seedesüsteemi häire.

Levinud vead

Isegi toote kuivatamistehnoloogiat järgides võib idamaine delikatess enneaegselt kuivada. Mida teha tootega, et taastada selle esialgne välimus?

Toote esialgse välimuse taastamiseks on soovitatav:

• pane see vette;
• auru peal seisma;
• mähkige kilesse ja saatke mõneks sekundiks mikrolaineahju.

Kõik elustamismeetodid on saadaval ja tõhusad, kuid uuendatud toodet pole enam võimalik säilitada. Vahel ei ole võimalik toodet pehmendada, sest maiuspalasse on jäänud liiga vähe vedelikku.

Näpunäiteid ja nippe

Nõuannet kuulates saate vältida hoiuvigu ja tagada kommidele pika säilivusaja.

1. Kuidas hallitust vältida? Ärge hoidke kõrge õhuniiskusega ruumis, sest Churchkhela ei talu kõrget niiskust. Sellistes tingimustes on võimalik kasvatada erinevaid haigusi põhjustavaid seeni ja mikroorganisme.
2. Kuidas vältida pinna kondenseerumist? Kui toode on ladustamisel pakitud kilekotti või kilesse, jääb see õhust ilma. Ventilatsioon puudub. Lõpuks tekivad kile ja toote hallitusseente seintele tilgad.
3. Kuidas transportida? Toote saatmise edukus sõltub sellest, kui kuiv toode on.

Churchkhela on rammus ja isuäratav toode, kuid see ei ole põhjus seda suurte portsjonitena süüa. Maiustused sisaldavad viskoosset (aurustunud) mahla, pähkleid ja jahu, mistõttu toodet peetakse kaloririkkaks. Piisab, kui süüa üks tükk idamaist hõrgutist päevas. Ja teades, kuidas tagada toote ohutus, saate nii palju kui võimalik säästa aromaatse magususe kasulikke omadusi.