Kuidas kodus ube korralikult talveks säilitada
Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas ube õigesti säilitada. Et tootesse ei hakkaks kahjurid, ei tekiks muid probleeme, on oluline saak korralikult koristada ja vajalikud ettevalmistustööd teha. Temperatuuri, niiskuse ja valgustuse parameetrite järgimine ei ole tühine. Kaunviljade hoidmiseks saab kasutada erinevaid anumaid – tekstiilist kotte, klaaspurke, puidust kaste või pappkaste.
Ubade hoidmise omadused
Kõigepealt on soovitatav valida õige konteiner ja õige hoiuruum. Kuivatatud terad tuleb panna tihedalt suletavasse anumasse. Klaaspurgid sobivad selleks suurepäraselt. Samuti on lubatud kasutada plastmahuteid või -kotte. Hoidke kaunvilju pimedas jahedas kohas. Soovitav on, et temperatuur ei ületaks +10 kraadi. Sellisel juhul peaks niiskuse indikaator olema 50%.
Toote kaitsmiseks putukate eest tuleb see panna sügavkülma.Talvel on lubatud oad tõsta rõdule või terrassile. Isegi pikaajalise madala temperatuuriga kokkupuutel säilitavad kaunviljad oma maitse ja kasulikud elemendid.
Ube lõuendikotis hoides tasub teha ettevalmistustööd. Selleks tuleb terad asetada soolalahusesse ja kuivatada. See aitab vältida vigade mõju tootele.
Sahvreid, kuure või keldreid peetakse toote ladustamiseks suurepäraseks võimaluseks. Sel juhul on sobiva temperatuurirežiimi järgimine väga oluline. Lubatud on kasutada lodžat või keldrit ubade ajutise hoidlana.
Tuleb meeles pidada, et sellistes ruumides on raske stabiilset temperatuuri ja niiskust säilitada.
Kaunviljad
Värskeid rohelisi ube ei saa säilitada kauem kui 2 päeva. Selle põhjuseks on kiire niiskuse kadu. Sel juhul on kõige parem hoida ube külmkapis. Kaunad on soovitatav mähkida polüetüleeniga ja panna köögiviljasahtlisse. Sel juhul peaks temperatuurirežiim olema +2 kraadi ja õhuniiskus 80-90%.
spargel
Kui kaunad on juba ära tõmmatud, tuleks need minutiks keevasse vette kasta, seejärel viia sügavkülma ja kasutada vastavalt vajadusele. Blanšeerimine väldib suhkru muutumist tärkliseks. Tänu sellele säilitavad sparglioad oma õrna magusa maitse.
Optimaalsed säilitustingimused
Ubade võimalikult kauaks säilitamiseks tasub valida selle toote jaoks sobivad tingimused.
Temperatuur
Säilivusaeg sõltub otseselt temperatuurist. Optimaalsed parameetrid on + 5-10 kraadi.
Niiskus
Et vältida hallituse tekkimist terade pinnale, ei tohiks niiskusesisaldus ületada 50%. Vastasel juhul kaotab toode oma turuväärtuse ja omandab halva lõhna.
Valgustus
Soovitav on hoida ube kuivas ja pimedas kohas. Parim on asetada toode köögikappi või korpusesse. See peaks asuma pliidist võimalikult kaugel.
Kahjuritõrje
Vältimaks terade kahjustamist kahjulike putukate poolt, tuleb need klaasnõusse või tekstiilkotti kokku voltida. Lisaks ubadele tuleks sinna panna tilli või küüslauguseemneid.
Kuidas ladustamiseks valmistuda
Oad on soovitatav koristada kaunades. Sellisel kujul tuleb see 2 nädalat kuivada. Selle tulemusena muutuvad kaunad kollaseks ja kergelt avanevad ning terad omandavad kõva konsistentsi. Järgmine samm on kuivatatud oad ubadest puhastada. Pärast seda on soovitatav neid küpsetada 60 kraadini kuumutatud ahjus. Seda tuleks teha poole tunni jooksul. Oad tuleks asetada ahjuplaadile 1 kihina. See protseduur aitab võidelda putukate vastsetega.
Oluline on meeles pidada, et selliseid ube on keelatud kasutada istutusmaterjalina.
Kui kavatsete istutamiseks kasutada kaunvilju, asetage need pärast saagikoristust sügavkülma. Tänu sellele on võimalik hävitada kahjureid ja säilitada idanemist.
Talveks säilitamise viisid
Ubade säilitamiseks on palju võimalusi. See võimaldab igaühel valida parima võimaluse.
Lõuendist kotis
Parim viis ubade säilitamiseks on kasutada lõuendikotti.Kui oad on korralikult ette valmistatud, on toote säilivusaeg 2-3 aastat.
Suletud klaasnõus
Terasid on lubatud hoida klaasanumas. On oluline, et see oleks tihedalt suletud. See säilitusviis aitab säilitada toote omadusi 4-6 aastat.
kastid
Pappkarbid on hea võimalus ubade hoidmiseks. Putukate aktiivse paljunemise vältimiseks on lubatud kasutada trükivärvi. Selleks katke säilitusmahuti ajalehtedega. Oluline on meeles pidada, et seda meetodit peetakse vähem usaldusväärseks.
puidust kastid
Puidust kastid on suurepärane võimalus ubade omaduste säilitamiseks. Samal ajal tuleks need ka ajalehtedega katta. Tänu sellele lihtsale meetmele on võimalik vältida ohtlike putukate aktiivset arengut.
Kuumutage uuesti kaubanduslikku teravilja
Kahjurite leviku vältimiseks on soovitatav terad soojendada. Seda saab teha ahjus. Protseduuri jaoks tuleks oad laotada küpsetusplaadile ühe kihina ja panna 90 kraadini kuumutatud ahju. Protseduuri kestus peaks olema 3-5 minutit.
Kui oad on jahtunud, võib need valada puhastesse klaaspurkidesse. Soovitatav on konteinerid tihedalt sulgeda. Säilivusaja pikendamiseks aseta nõude põhja veidi küüslauku. See kaitseb ube kahjurite arengu eest.
Konserveerimine
Konserveerimist peetakse suurepäraseks ubade säilitamise viisiks. Selleks võite kasutada lihtsaid ja taskukohaseid retsepte. 1 kilogrammi ubade kohta tasub võtta 250 millimeetrit päevalilleõli. Esialgu soovitatakse ube 12 tundi leotada.Seejärel tühjendage vesi ja keetke toode pehmeks. Haki sibul ja porgand, hauta ja lisa keedetud oad. Hauta kõike 10 minutit. Seejärel lisa vürtsid – sool, pipar, nelk. 2 minuti pärast saate tüki pliidilt eemaldada. See tuleb valada steriliseeritud purkidesse, kokku keerata, ümber pöörata ja pakendada.
Kuidas korralikult külmutada
Kui on ruumikas sügavkülmik, pole saagi ladustamise küsimus seda väärt. Igat tüüpi terad säilitavad suurepäraselt oma omadused isegi negatiivsete temperatuuride tingimustes. Ubade külmutamiseks vajate puhtaid ja kuivi ube. Parim on külmutada need osade kaupa. Selleks tuleb oad panna kilekottidesse või anumatesse. See ladustamisviis on väga mugav. Lisaks välistab see täielikult ohtlike putukate paljunemise ohu.
Levinud vead
Paljud inimesed teevad ubade säilitamisel levinud vigu:
- oad ei kuivata märgade ubade ladustamisega piisavalt;
- hoida ube kõrge õhuniiskusega ruumides;
- temperatuuri režiimi rikkumine;
- eiratakse ubade ladustamiseks ettevalmistamise reegleid.
Täiendavad näpunäited ja nipid
Ube saab säilitada erinevatel viisidel. Seda saab teha klaasanumates, külmikus, sügavkülmas. Oad saab konserveerida või säilitada toatemperatuuril. Ükskõik milline tehnika valitakse, tuleks järgida teatud soovitusi:
- Enne ladustamist kuivatage oad kindlasti. Selleks tuleks terad panna ahjuplaadile ja viia rõdule.On oluline, et oad oleksid otsese päikesevalguse käes. Ube tuleks hoida kastides või kastides üleöö. Hommikul tuleb manipuleerimist korrata. Ubade kuivatamiseks võite kasutada ka teist meetodit. Selleks on soovitatav koguda luudadesse ja riputada hästi ventileeritavasse kohta.
- Säilitamiseks on soovitatav valida ainult täielikult küpsenud oad. Selle kaunad peaksid olema kuivad ja ventiilid praokil. Oad ise peaksid olema kõvad.
- Enne kaunviljade säilitamiseks hoidmist tuleks need kindlasti sorteerida. Soovitatav on eemaldada kõik kahjustatud terad. Vastasel juhul on kogu kultuuri saastumise oht.
Ubade säilitamine on keeruline ja vastutustundlik protsess. Selleks, et oad säiliksid võimalikult kaua värskena, tuleks läbi viia vajalikud ettevalmistavad protseduurid. Niiskuse ja temperatuuri parameetrite range järgimine ei ole tühine.