Kuidas säästa maisitõlvikut talveks, reeglid ja asukoht

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas maisitõlvikut talveks säästa. Tänapäeval on palju viise, kuidas seda toodet pikka aega värskena hoida. Selles valdkonnas heade tulemuste saavutamiseks tuleks järgida spetsialistide põhilisi soovitusi. Maisiseemneid või maisitõlvikut võib külmutada, kuivatada või konserveerida. Sel juhul tasub valida õige värske toode ja järgida konkreetse protsessi läbiviimise tehnoloogiat.

Kuidas valida õigeid kõrvu

Maisi säilitamine algab sobivate tõlvikute valikust, mis suudavad seista kaua ilma oma maitseomadusi kaotamata. Hilised maisitõlvikud sobivad talviseks hoidiseks. Toote valimisel tuleks arvestada selle seisukorda. Sellel ei tohiks olla mädanenud ega riknenud seemneid.Olles valinud õiged kõrvad, tasub need ette valmistada pikaajaliseks säilitamiseks. Alustuseks on soovitatav kapsapeadelt lehed ja kiud täielikult eemaldada. Pärast seda tasub pea valmimata osa ära lõigata. Kui on mäda kohti, tuleks need ka eemaldada.

Kui kavatsete maisi kuivatada, ei ole soovitatav kõiki lehti maha rebida.Ühest küljest on soovitatav jätta paar lehte. See võimaldab õhul ubadesse siseneda. Ülejäänud lehtedest tasub pärast terade täielikku kuivamist lahti saada.

Maisikõrvade säilitamise peamised viisid

Rikkaliku saagi ja selle hoidmiseks on ruumi, saate teha toorikud otse maisitõlvikule. Pealegi on erinevaid viise.

Sügavkülmas

Kõige soodsam viis toote säilitamiseks on külmutada.

Kulud

See on kõige lihtsam ja kiireim viis maisi koristamiseks. Toote värskuse säilitamiseks tuleb see korralikult ette valmistada:

1. Võtke 2 suurt kastrulit. Üks tuleks täita keeva veega, teine ​​külma vedelikuga jääga.
2. Võtke tangidega kapsapea ja kastke see mõneks minutiks keevasse vette. Pärast seda pannakse mais sama kauaks jääkülma vedelikku.
3. Protseduuri tuleks läbi viia 3-5 korda.
4. Võtke toode välja, asetage see rätikule ja oodake, kuni niiskus on täielikult välja voolanud.
5. Mähi iga kapsapea kilesse ja pane sügavkülma.

Vaata Samuti

Kui kaua võib erinevat tüüpi suppe külmkapis säilitada, tingimused ja reeglid

See aitab säilitada head maitset kuni järgmise saagikoristuseni. Eksperdid ei soovita külmutatud toodet küpsetada. Oluline on oodata, kuni see on täielikult sulanud, pärast mida on lubatud alustada kuumtöötlust. Kui viskate külmutatud teravilja keevasse vette, omandab terade koor kõva konsistentsi.

Pärast keetmist

Keedetud maisi valmistamiseks tasub toiduvalmistamise viimases etapis läbi viia kõvenemisprotseduur. Seejärel on soovitatav toode kilesse mähkida. Sellisel kujul tuleb see panna sügavkülma.Selleks, et teravili ei imaks tarbetuid lõhnu, tuleks kapsapead täielikult sulgeda.

Kuivatatud

Terade kuivatamiseks tuleb kõrvad sorteerida, puhastada stigmadest. Sel juhul ei soovitata lehti eemaldada. Piisab, kui need paljastada. Soovitatav on peade põhi täpiga läbi torgata ja tekkinud auku pista konks või tugev niit. Riputage mais nii, et õhk puhuks igast küljest. Linasid on lubatud siduda paarikaupa või punuda patsi. Oluline on süstemaatiliselt jälgida niiskuse parameetreid ja perioodiliselt kontrollida kultuuri. Kahjustatud kõrvad tuleb eemaldada.

Säilitamine

Sellest tootest tooriku valmistamiseks tasub võtta 1 liiter vett, 20 grammi soola ja väikesed maisitõlvikud. Kõigepealt peate toote puhastama lehtedest ja kiududest. Seejärel kastke veenõusse ja keetke veidi.

Kui mais on keedetud, on soovitatav see pannilt eemaldada ja jahutada. Vahepeal tasub purgid steriliseerida ja soolvett valmistada. Selleks on soovitatav keedetud vesi segada soolaga. Kapsapead tuleks panna purkidesse, täita soolveega ja panna pimedasse kohta.

Teravilja töötlemine

Maisi saab koristada ka teraviljana. Siiski on ka mitmeid võimalusi pikaajaliseks ladustamiseks.

Külmutage värskelt

Selle ladustamismeetodi peamine eelis on võimalus säästa ruumi sügavkülmikus. See võimaldab teil koristada rohkem maisi kui kapsapäid.

Selle tehnika puuduseks on vajadus toodet enne sügavkülma asetamist pikemalt ette valmistada.

Värskete terade külmutamiseks peate järgima järgmisi samme:

1. Koori kapsas ja patsuta paberrätikul kuivaks.
2. Lõika kapsapealt terava noaga tuumad. Soovitatav on seda teha võimalikult ettevaatlikult, tehes sujuvaid liigutusi. Sel juhul tasub laskuda tõlviku tipust.
3. Asetage oad lukuga kotti või plastnõusse ja asetage sügavkülma.

Vaata Samuti

Kuidas ja kui palju kõrvitsaid võib kodus hoida, reeglid ja tingimused

Keedetud toote külmutamine

Keedetud toote säilitamiseks toimige järgmiselt.

• keetke mais traditsioonilisel viisil;
• eemaldage veest ja jahutage;
• lõika terava noaga ära kõik terad – kapsapead on soovitatav hoida sirged;
• pane terad kotti;
• pane sügavkülma.

Külmutatud maisi ei tohi sulatada. Selleks tuleb terad leotada soolaga maitsestatud keevas vees. 1-2 minutiga saad maitsva ja aromaatse maisi.

Kuivatamine

Kuivatatud teri kasutatakse lindude ja loomade toitmiseks. Neid kasutatakse sageli popkorni valmistamiseks. Selleks on soovitatav eraldada terad peast ja kuivatada värskes õhus või spetsiaalsetes seadmetes. Soovitav on seda teha 6-24 tundi. Ladustamiseks sobivad tekstiilist kotid või plastmahutid. Kuivatatud tükki on soovitatav hoida jahedas.

Säilitamine

Sellise saagi jaoks on vaja 850 grammi maisiterasid. Neid tuleb pesta ja täita keedetud veega. 5 minuti pärast tuleb terad konteinerist eemaldada.

Vahepeal on soovitatav teha marinaad. Selleks lase 1 liiter vett keema ja pane 15 grammi soola. Võtke steriliseeritud purgid, lisage 1 väike lusikatäis äädikhapet ja 1 loorberileht. Täitke anumad seemnetega kuni 65%, seejärel valage marinaad.Pangad tuleks kokku rullida ja asetada pimedasse ruumi. See säilitusviis võimaldab maisi säilitada kevadeni.

Õige sordi valimise omadused

On sorte, mida saab süüa ainult värskelt. Nende hulka kuuluvad Alina, Krasnodar Sugar, Temptation. Samuti ärge korjake selliseid liike nagu Golden Batam või White Cloud.

Külmutada võib ainult järgmisi sorte:

• Lõbus;
• Kaal;
• Nika 353;
• Merkur;
• Zukerka.

Parem on mitte külmutada teisi taimi. Pärast sulatamist maitsevad nad halvasti ja kaotavad oma maitse.

Levinud vead

Toote talveks ettevalmistamisel teevad paljud inimesed levinud vigu:

• valede tootesortide valimine;
• kasutage rikutud või mädanenud kõrvu;
• toote kuivatamiseks või külmutamiseks ettevalmistamise reeglite eiramine;
• temperatuuri parameetrite mittejärgimine;
• rikkuda säilitustehnoloogiat.

Vaata Samuti

Kuidas valmistada ja õigesti säilitada sõstralehti talveks tee jaoks

Täiendavad näpunäited ja nipid

Selleks, et mais säilitaks oma värskuse nii kaua kui võimalik, tuleks arvestada paljude reeglitega:

1. Valige õige sort ja uurige tõlvikuid hoolikalt. Neil ei tohi olla mädanemist ega muid kahjustusi. Terad peaksid olema siledad ja kena kollase värvusega.
2. Valmistage toode edasiseks töötlemiseks korralikult ette. Soovitatav on see puhastada kiududest ja lehtedest. Vajadusel eemaldage kahjustatud killud.
3. Pärast rõhu vähendamist muutuvad konserveeritud oad kiiresti hapuks. Seetõttu tuleks poti sisu kohe ära kasutada. Toodet ei soovitata säilitada kauem kui 3 päeva.
4. Toode säilib külmutatult 1,5 aastat. Seetõttu on soovitatav märgistada konteinerid toorikutega.See aitab teil neid eristada ja kõigepealt kasutada.
5. Kui mais on külmunud ja blanšeeritud, saate selle sulatamiseks kasutada mikrolaineahju. Kui plaanite toodet lisada supile või lisandile, ei pea te seda sulatama.

Maisi säilitamine on üsna keeruline ja vastutustundlik protsess. Selles äris edu saavutamiseks tasub valida õiged kõrvad. Vähetähtis pole ka toote talveks ettevalmistamise meetodi valik. Seda on lubatud kuivatada, külmutada ja ladustada. See võimaldab teil valida parima võimaluse. Samal ajal on oluline järgida rangelt põhireegleid ja tehnoloogiat.