Kuidas ja kui palju kuivatatud kirsse saab kodus hoida

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas värskeid ja kuivatatud kirsse säilitada. Tänapäeval on teada palju meetodeid, mis võimaldavad teil selles valdkonnas suurepäraseid tulemusi saavutada. Kirsse võib hoida külmkapis jahedas. Samuti saab marju külmutada, kuivatada, konserveerida. Suurepärane võimalus oleks valmistada nendest puuviljadest suhkrustatud puuvilju. Edukaks ladustamiseks tasub kaaluda mõningaid nüansse.

Kuidas õigesti marja korjata

Värskelt korjatud kirsse peetakse kõige kasulikumaks ja kvaliteetsemaks. On soovitav, et korjatud viljadel oleks varred. See aitab pikendada nende säilivusaega.Marju soovitatakse korjata kuiva selge ilmaga. Säilitamiseks sobivad tihedad elastsed viljad, millel on rikkalik Burgundia värv. On oluline, et kirsil oleks selge maitse, mis näitab selle küpsust.

Liiga pehmeid puuvilju peetakse üleküpsenuks. Neid ei saa kaua säilitada.

Seetõttu on soovitatav viljad koristada ajal, mil need on võimalikult elastsed ja läikiva pinnaga.

Kuidas valida kvaliteetseid puuvilju

Marjade ostmisel peaksite keskenduma järgmistele omadustele:

1. Soovitatav on eelistada küpseid, tugevaid ja läikivaid marju, millel pole kortsus varred.
2. Tumedamaid vilju peetakse magusamaks ja tervislikumaks kui heledamaid.
3. Enne ostmist on soovitatav marju nuusutada ja maitsta. Küpseid kirsse iseloomustab magushapu maitse ja meeldiv aroom ilma käärimislisanditeta.
4. Liiga kleepuvad või liiga pehmed marjad ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.
5. Ostmisel peaksite eelistama roheliste pistikutega kirsse. Kui need on liiga tumedad või puuduvad täielikult, on soovitatav sellisest ostmisest hoiduda.
6. Enne nende säilitamist on oluline veenduda, et marjades poleks usse. Tavaliselt on need viljad pehmemad ja tumedamad kui teised.

Värskete kirsside optimaalsed säilitustingimused

Küpseid puuvilju on soovitatav hoida külmkapis 10 päeva. Kui marjad pole veel küpsed, pikendatakse säilivusaega 2 nädalani. Ärge peske kirsse enne ladustamist. Samuti pole soovitatav seda kilekottidesse panna. Parem on kasutada plastmahutit või klaaspurki.

Vaata Samuti

Kui palju ja kuidas saab kala sügavkülmas hoida, millal ja temperatuuri valik

Temperatuur

Parimaks võimaluseks toote säilitamiseks peetakse temperatuuri vahemikus 0 kuni + 10 kraadi. Madalamad väärtused aitavad pikendada puuvilja säilivusaega.

Niiskus

Kirsside parimaks võimaluseks peetakse 85% niiskust.

Valgustus

Küpseid puuvilju on soovitatav hoida jahedas ja pimedas kohas. Neid ei tohiks päikese käes hoida.

Kodus säilitamise ja valmistamise meetodid ja viisid

Toote säilitamiseks on mitu meetodit. Konkreetse meetodi valik sõltub sellest, kuidas kavatsete marju kasutada.

Külmkapis

Sellistes tingimustes võib küpseid puuvilju säilitada 10 päeva. Kui marjad pole veel küpsed, pikendatakse säilivusaega 2 nädalani.Samas ei ole soovitatav kirsse pesta ega anumat puuviljadega sulgeda. Optimaalne õhuniiskus on 85%, temperatuur on 0 ... + 10 kraadi.

Kelder või kelder

Kui külmkappi pole võimalik kasutada, võib puuviljad panna teise jahedasse kohta – näiteks keldrisse. Need tuleb voltida kuiva klaaspurki, mis tuleb esmalt katta puhaste kirsilehtedega. Ka marjade kihid on kaetud lehestikuga. Ülaltpoolt suletakse konteiner polüetüleenkaanega.

Kuivatatud

Kuivatatud või kuivatatud kirsside säilivusaeg pikeneb oluliselt. Marjade kuivatamiseks peate valima kõige kvaliteetsemad. Soovitatav on eemaldada luud.

Protseduuri läbiviimiseks peate tegema järgmist:

1. Laota marjad ahjuplaadile ja pane + 40-55 kraadini kuumutatud ahju. Parim on aktiveerida konvektsioonirežiim.
2. Soovitatav on ahju ust veidi avada. Tänu sellele pääsevad aurud väljapoole.
3. Oluline on mitte üle +55 kraadi kirsse üle kuumutada. See aitab vältida C-vitamiini lagunemist.

Pärast kuivatamist tuleb puuviljad eemaldada 3-4 päevaks tihedalt suletud anumas. See peaks olema papp või puit. See protseduur aitab ühtlustada kirsside niiskustaset. Puuviljade säilivusaeg sõltub originaaltoote tingimustest ja kvaliteediomadustest. Keskmiselt säilitavad nad oma värskuse aastaringselt.Kuivatatud puuvilju on soovitatav hoida suletud klaasanumas. Samuti peaksite kasutama linaseid kotte.

Hoidke toodet otsese päikesevalguse eest. Oluline on, et sees oleks piisavalt jahe. Ärge hoidke kuivatatud kirsse niiskes kohas.

Külmunud

Kirsse võib säilitada külmutatult. Selline toode muutub talvel vitamiinide allikaks ja aitab kevadel nõrgenenud keha toetada. Kirsse on soovitatav hoida sügavkülmas 12 kuud. Tänu šokkkülmutamisele on võimalik säilitada suur hulk vitamiine ja mineraalaineid. Protseduuri läbiviimiseks peate tegema järgmist:

1. Sorteeri marjad, pese ja kuivata. Kui kavatsete puuvilju kasutada garneeringuna, on kõige parem seemned eemaldada. Kompoti jaoks võib kirsse ka seemnetega külmutada.
2. Pane marjad tasasele tassile, hoides vahemaad. On oluline, et viljad ei puutuks üksteisega kokku. Seejärel pane marjad sügavkülma.
3. Mõne tunni pärast viljad külmuvad. Neid saab eemaldada ja panna lukuga kottidesse. Marjad on soovitatav jagada väikesteks portsjoniteks, kuna nende uuesti külmutamine on keelatud.

Vaata Samuti

Kuidas tomateid kodus säilitada, reeglid, kestus ja meetodid

Panipaik talveks

Saagi pikaajaliseks säilitamiseks võib seda säilitada.

Jam

Selle toote valmistamiseks tuleb kirsid pesta, läbistada nõela või hambaorkuga ja täita siirupiga. Selle valmistamiseks on vaja 1 kilogrammi puuvilja jaoks võtta 200 milliliitrit vett ja 500 grammi suhkrut. Jätke segu 5-6 tunniks.

Seejärel tuleks eraldunud mahl kurnata ja lisada 450-500 grammi suhkrut 200 milliliitri vedeliku kohta. Keeda eraldi veerand tundi.Seejärel vala sisse kirsid, jäta 4-5 tunniks seisma ja keeda pehmeks. Tõsta moos purkidesse ja sulge.

Püreesta kartulid

Kirsipüree valmistamiseks tuleb need pesta ja koorida. Suru marjad läbi sõela, et eemaldada liigne mahl. Kui seda ei tehta, muutub puder liiga vedelaks. See ei mõjuta ladustamise kvaliteeti. Pirukate täidiseks selline flan aga ei sobi. Soovitatav on segada kirsse suhkruga vahekorras 1: 1. Jahvata saadud segu segistis püreeseks. Kui suhkur ei ole lahustunud, on soovitatav jätta kompositsioon 1-2 tunniks. Seejärel vahusta püree uuesti.

Seda toodet ei ole kuumtöödeldud. Seetõttu tuleks seda hoida jahedas kohas. Võite ka külmutada kirsipüreed.Selleks on soovitatav valada kompositsioon kaanega plastanumatesse ja panna sügavkülma.

Kompott

Kompoti valmistamiseks peate segama kirsid suhkruga. 1 kilogrammi puuvilja kohta tasub võtta 400 grammi suhkrut. Soovitatav on panna saadud segu pliidile ja kuumutada 85-90 kraadini. Hoia 5-7 minutit, vala kohe purkidesse ja keera kokku.

Jam

See toode on väga populaarne. Sellise tooriku valmistamiseks peate võtma 700 grammi kirsse, 300 grammi suhkrut ja 10 grammi želatiini.

Vaata Samuti

Kuidas hoida maapirni talvel kodus, reeglid ja parimad meetodid

Maitsva ja tervisliku toote saamiseks peate tegema järgmist:

1. Peske ja koorige kirsid.
2. Pane viljaliha kastrulisse ja puista üle suhkruga. Jahvata puuviljad segisti abil püreeks.
3. Lisa želatiin ja lase 10 minutit seista.Pane madalale tulele ja sega pidevalt.
4. Küpseta puuvilju 15-20 minutit.

Vala kuum moos sobivasse kaussi. Talveks säästmiseks tasub kasutada steriliseeritud purke.

Suhkrustatud puuviljade kujul

Maiustuste asemel võib kasutada suhkrustatud kirsse. Samuti lisatakse seda toodet küpsetistele või kompottidele. Sukaadviljade küpsetamiseks tuleb kirsid eemaldada kividest. Võtke 1,5 kilogrammi puuvilju ja lisage jahutatud siirup, mis on valmistatud 100 milliliitri vee ja 1 kilogrammi suhkruga. Sega õrnalt, et mitte marju kahjustada, ja jäta 6–7 tunniks tõmbama.

Nõruta saadud mahl ja kuivata puuviljad ahjus pehmeks. Soovitatav on hoida neid klaaspurkides või rasketes paberkottides. Kõige parem on suhkrustatud puuvilju säilitada jahedas ja kuivas kohas. Sahver oleks suurepärane võimalus. Teise võimalusena saab toote kokku voltida plastmahutitesse ja hoida külmkapis.

Levinud vead

Paljud inimesed teevad kirsside ladustamisel vigu, mis mõjutavad toote säilivusaega negatiivselt:

• vali ebaküpsed või üleküpsed puuviljad;
• kasutada usside poolt kahjustatud marju;
• rikkuda temperatuuri ja niiskuse parameetreid;
• kirsid on halvasti kuivatatud;
• rikkuda konserveeritud marjade valmistamise tehnoloogiat.

Täiendavad näpunäited ja nipid

Maitsvate ja lõhnavate puuviljade säilitamiseks kogu talve jooksul peaksite järgima järgmisi soovitusi:

1. Valige küpsed puuviljad. Need ei tohiks olla rohekad ega üleküpsed.
2. Marjad peaksid olema kvaliteetsed. Neil ei tohiks olla mõlke ega kahjustusi.
3. Selleks, et puuviljades säiliks võimalikult palju mahla, ei tohiks neid kivideta.
4. Kirsse on kõige parem hoida tihedalt suletud anumas. See aitab vältida soovimatute lõhnade imendumist.

Kirsside ladustamine on üsna vastutustundlik protsess, mis nõuab teatud soovituste rakendamist. Selleks, et toode säiliks pikka aega värskena, on vaja jälgida temperatuuri, niiskuse ja valgustuse parameetreid.