4 viisi, kuidas ja kus saate mesilaspiima säilitada
Mesindussaadustel on raviomadused. Lisaks meele ja taruvaigule ekstraheerivad mesinikud väärtuslikku mesilaspiima. Tänu oma erilisele koostisele, kasulikele omadustele kasutatakse seda aktiivselt meditsiinis ja kosmetoloogias. Mesilasema ja noorte isendite toitmiseks vajavad mesilaspered želatiinset ainet. Toote riknemise vältimiseks peate teadma, kuidas mesilaspiima kodus säilitatakse.
Mis on
Spetsiifilist kleepuva struktuuriga ainet toodavad mesilaspere noorte isendite näärmed. Seda looduse kingitust toodavad mesilased kahel kujul: paksu ja vedelama konsistentsiga. Tihedas olekus toitainet iseloomustab suurenenud hormoonide sisaldus. Nii et taru emakas toitub neist, tuues regulaarselt terveid järglasi.
Kreemjas mass on nõrga lõhnaga, hapu maitsega. Kõrgel temperatuuril aine oksüdeerub kiiresti ja muutub kasutuskõlbmatuks. Värvus muutub kreemikast kollaseks. Seetõttu on oluline järgida reegleid ja säilitusaegu.
Mesilaspiim sisaldab üle 400 bioloogilise komponendi. 100 grammi toodet sisaldab ligikaudu 139 kalorit.95% koostises olevatest ainetest on teadlased uurinud, umbes 5% pole veel teada. Peamised komponendid on:
- mikro-, makroelemendid;
- vitamiinid;
- aminohapped;
- hormoonid;
- fütontsiidid;
- süsivesikuid.
Toote eelised on teada juba antiikajast. Mesilaspiima kasutatakse erinevates tööstusharudes. Aine tugevdab immuunsüsteemi, vähendab kolesterooli hulka veres, parandab seedetrakti talitlust ja soodustab sportlastel kiiret lihaste kasvu. Looduslikku vahendit kasutatakse lisandina ravimites ja rahvapärastes retseptides. Kosmetoloogias muutub see naha-, juukse- ja küünehooldustoodete komponendiks.
Optimaalsed säilitustingimused
Mesindussaaduse raviomaduste kogu spektri säilimine saavutatakse vajalike temperatuuri, niiskuse ja valitud mahutite tagamisega. Värskelt koristatud toode kaotab oma kasulikkuse kahe tunni pärast pärast kogumist. Temperatuurirežiimi ebaühtlus vähendab piima omadusi.
Temperatuuri režiim
Optimaalne temperatuur on mesilaspiima loomuliku vormi säilitamise peamine tingimus. Pärast aine eemaldamist emalahusest asetatakse see pimedasse jahedasse kohta. Piima pikk säilivusaeg on garanteeritud vaid külmutatult. Seega jääb säilitustemperatuur vahemikku +15 kuni -20 kraadi.
Konteiner
Loodusliku materjali hoiustamiseks kasutatakse plekkkaanega klaasnõu või katseklaasi. Selline konteiner ei lase õhku ja võõraid lõhnu, see on vastupidav madalatele temperatuuridele ega oksüdeeru. Mahutitena kasutatakse väljastussüstlaid.Sinna on mugav taru toodet liigutada. Emalahuses - looduslikus mahutis - hoitakse ainet mitte rohkem kui kaks tundi.
Niiskus
Kõik mesindussaadused kaotavad oma kasulikkuse kõrge õhuniiskuse korral. Seetõttu hoitakse ainet külmkapis või sügavkülmas õhukindlas anumas. Kilekottide kasutamine ei ole lubatud.
Säilitusmeetodid
Kodus on palju võimalusi looduse kingituse säilitamiseks. Seda kombineeritakse teiste toiduainetega. Säilitamist kasutades saate pikendada mesilaspiima säilivusaega kuni 2 aastani.
Säilitamine meega
Tooraine saamiseks segage 100 grammi mett 1 grammi piimaga, segage hästi, pange anumasse, sulgege tihedalt kaanega. Hoida jahedas 1 aasta koos loodusliku säilitusainega.
Alkoholi emulsioonis
Mesilaspiima ja alkohoolsete toodete segamisel saadakse alkohoolne tinktuur, mida säilib mitu kuud, ilma et see kaotaks oma esialgset kvaliteeti. Komponente kombineeritakse ühes koguses: 1 osa mesindussaadust ja 9 osa alkoholiemulsiooni. Hoida tihedalt suletud pimedas anumas.
Adsorptsioon
Meetodit kasutatakse mesindusfarmides, kuna igapäevaelus on raske täpset koostisainete kogust leida. Laktoos ja glükoos toimivad adsorbentidena. Komponendid segatakse, seejärel uhmerdatakse portselannõusse. Pärast konsistentsi kleepimist viiakse see tihedalt suletud kaanega anumasse. Hoidke toodet külmkapis üks aasta.
Külmkuivatamine
Säilitamise meetod on kuningliku želee külmutamine ja seejärel pulbrilise massi töötlemine.Selles olekus hoitakse seda temperatuuril +15 kraadi 2 aastat. Külmkuivatamise tehnoloogiat kasutatakse ainult tootmises.
Kui palju saate salvestada?
Säilivusaeg on olenevalt temperatuuritingimustest erinev:
- -1 kraadi juures - säilivusaeg on 2 kuud;
- temperatuuril -2 ... -5 kraadi - kuus kuud;
- temperatuuril -10 pikeneb periood 1 aastani;
- sügavkülmas temperatuuril -15 ... -20 kraadi, piima säilitatakse 24 kuud.
Müügil müüakse kuninglikku želee kosmeetikatoodete, ampullide, tablettide, suposiitide kujul. Looduslikku toodet on soovitatav osta ainult usaldusväärsetelt müüjatelt.