TOP 6 viisi, kuidas vahukommi kodus korralikult hoida

Pastila on magus roog, mis on valmistatud värsketest puuviljadest ja marjadest. Selle valmistamiseks kasutatakse õunu, ploome, aprikoose ja mune. Kuna toiduvalmistamiseks võetakse värskeid tooteid, väheneb roa säilivusaeg oluliselt. Et vältida ebameeldivaid tagajärgi ja õppida, kuidas magusat vahukommi kodus talveks säästa, peate tutvuma selle funktsioonidega.

Toote kirjeldus ja omadused

Pastila on tervislik magustoit, mis on valmistatud värsketest puuviljadest ja marjadest. Tiheda struktuuri ja õrna maitsega kvaliteettoode. Toiduvalmistamise aluseks on puuviljapüree. Roale lisatakse ka maitse järgi värvaineid ja maitseaineid:

• maasikad;
• vaarikad;
• aprikoos;
• mustikad.

Tähtis! Lisandid suurendavad maitse ja aroomi kontsentratsiooni.

Kuidas seda õigesti säilitada

Toote valmistamiseks on vajalikud teatud tingimused - temperatuuri, koha ja säilitusmahu näitajad.

Konteinerite valik

Õigest mahutavuse valikust sõltuvad magustoidu maitseomadused ja säilivusaeg.

Klaaspurgid

Vahukommide valmistamiseks on kõige parem purgid eelnevalt steriliseerida.Seda tehakse kuuma veega. Seejärel kuivatatakse klaasanumad loomulikult. Magus tükk on soovitatav lõigata väikesteks tükkideks ja panna see tihedalt purki. Et vältida plaatide kokkukleepumist, eraldatakse need pärgamendiga. Lõpus suletakse anum plastkaanega.

Riidest kottides

Riidest kotid kaitsevad vahukommi kahjustuste ja kahjurite eest. Protseduuri jaoks peate ostma naturaalsest kangast konteineri. Magustoidu säilivusaja pikendamiseks leotatakse kott soolalahuses ja kuivatatakse. Kui kangas on kuivanud, kastetakse lõigatud vahukomm sisse ja osa saadetakse jahedasse kohta.

Pärgamentpaberis

Et vahukomm kokku ei kleepuks, hoitakse seda küpsetuspaberis. See neelab kõik väljuvad aurud ja säilitab maiuse kasulikud omadused pikka aega. Protseduuri jaoks lõigatakse vahukomm keskmise suurusega tükkideks, pakitakse fooliumisse ja saadetakse jahedasse kohta.

Vaata Samuti

Kui palju saab ja kuidas keedetud peeti õigesti külmkapis hoida

Puidust või pappkarbid

Ladustamiseks võetakse väikesed puidust või pappkastid. Põhjale asetatakse pärgamendileht, magustoit lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse anumasse.

Maitse säilitamiseks on soovitatav vahukommi kihid eraldada küpsetuspaberiga.

Säilitustemperatuur

Vahukommide kasulike omaduste säilitamiseks on vajalik hea ventilatsioon ja õhutus. Seetõttu on parem jätta toode sahvrisse või keldrisse. Tasub jälgida, et ruum oleks kahjuritest ja putukatest puhas. Vastuvõetav säilitustemperatuur on +13°C. Näitajad võivad varieeruda 2°C piires.Sel juhul peaks õhuniiskus olema 60%. Sellistes tingimustes võib vahukommi säilitada kuni mitu kuud.

Tähtis! Toode neelab tugevaid võõraid lõhnu. Seetõttu tuleks jälgida, et selle kõrvale ei jääks aromaatseid vürtse ja maitseaineid.

Sügavkülmiku hoidmine

Keelatud on vahukommi hoida külmkapis endas.Kõrge õhuniiskuse tõttu võib see rikneda ja maitset kaotada. Tabletti saate hoida sügavkülmas, kui see on pakendatud õhukindlasse kotti või anumasse. Selleks tuleb toode lõigata keskmise suurusega tükkideks, tampida need ettevalmistatud anumasse, sulgeda see tihedalt kaanega ja saata sügavkülma. Sellistes tingimustes säilib delikatess kuni 1 aasta. Külmutamisel ei kaota vahukomm oma kasulikke omadusi.

Erinevat tüüpi ladustamisomadused

Küpsetamise koostisosade järgi jagatakse vahukommi teatud sortideks. Näiteks õunamagustoit, aprikoos, belevski. Igal neist on oma omadused ja nõuded ladustamistingimustele.

Belevskaja

Belevski magustoit valmistatakse munade ja puuviljapüree baasil. Kui kõik standardid on täidetud, võib seda säilitada kuni 1 aasta. Maitse säilitamiseks kuumutatakse Belevskaja vahukomm hoolikalt ahjus, pakitakse spetsiaalsesse anumasse ja saadetakse pimedasse, hea ventilatsiooniga kohta.

Vaata Samuti

Kuidas ja kus on parem köögivilju kodus hoida, reeglid ja temperatuurivalik

Apple

Õunapastillid on hoiutingimuste osas valivamad. Parem on see klaasanumatesse tampida. Varem tuleks toode lõigata keskmise pikkusega tükkideks. Pank saadetakse hoiuruumi või pimekambrisse.Kasutamisel võib ruum tunduda niiske. See aga ei tähenda, et see oleks oma kasulikud omadused kaotanud ja kadunud.

Tähtis! Klaasnõudes säilib magustoit kuni 8 kuud.

Kreemjas püree

Ploomtoode on õrnema tekstuuriga kui õunatoode. See võimaldab seda lõigata ja väikesteks torudeks rullida. Sellisel kujul saab vahukommi salvestada hilisemaks kasutamiseks talvel. Kuidas magustoitu valmistada:

1. Lõika vahukomm õhukesteks tükkideks.
2. Rullige see torudesse.
3. Pakkige klaasnõusse või purki.
4. Sulgege kaas tihedalt.

Saadud anuma võib viia keldrisse või hoida köögikapis. Sellisel juhul ei tohiks ruumi õhutemperatuur ületada + 18 ° C.

Aprikoosid

Aprikoosidest valmistatud puuviljavahukommi säilib kuni 6 kuud. Tähtaeg sõltub otseselt valitud võimest. Eksperdid soovitavad asetada aprikoositoode metallkaanega klaaspurki. See disain kaitseb magustoitu kahjustuste ja kahjurite eest.

Sügavkülmikus hoides pikeneb aprikoosimaiuse säilivusaeg 1 aastani. Valmistamiseks vajate:

1. Lõika vahukomm keskmise suurusega tükkideks.
2. Asetage see plastmahutisse.
3. Katke kaanega.

Saada saadud tükk sügavkülma.

Säilitamine suhkrus

Igasugune magustoit säilitab suhkrus säilitamisel oma maitse pikka aega. Mida ma pean tegema:

1. Lõika vahukomm keskmise suurusega tükkideks.
2. Pange see sügavasse kaussi.
3. Puista peale suhkur ja sega.

Saadud plaadid tuleb pakendada pärgamentpaberisse ja saata pimedasse, hästi ventileeritavasse ruumi. Sellistes tingimustes säilib delikatessi säilivusaeg umbes 3-4 kuud.

Tähtis! Ümbritseva õhu temperatuur ei tohiks ületada + 15 ° C.

Vaata Samuti

Kui palju ja kuidas saab kala sügavkülmas hoida, millal ja temperatuuri valik

Kuidas mitte säilitada

On mitmeid tingimusi, mille korral on puuviljamagustoidu säilitamine keelatud. Reeglite eiramine toob kaasa toote kahjustamise. Pastillide säilitamise reeglid:

1. See puuviljamaitse neelab kõik võõrad lõhnad. Seetõttu on keelatud seda hoida püsiva lõhnaga toodete läheduses.
2. Vahukommi ei soovitata hoida külmkapis. Suure niiskuse protsendi tõttu hakkab see halvenema ja kaotama oma kasulikud omadused. Seega väheneb säilivusaeg 2-3 korda.
3. Te ei saa jätta maiust ruumi, kus elab piisav arv putukaid. See toob kaasa magustoidu riknemise ja maitse kadumise.
4. Graanulite hoidmiseks ei ole soovitatav kasutada kilekotte. Nendes võib see mädaneda ja kaotada oma puuviljase maitse.
5. Ärge jätke anumat koos toorikuga sooja ja niiskesse ruumi, kus õhutemperatuur ületab + 18 ° C. See toob kaasa magustoidu riknemise, vitamiinide ja kasulike omaduste kadumise.

Tuleb märkida, et sulatamisel ei tohiks vahukommi kohe lauale panna. Temperatuuri järsk muutus võib põhjustada magususe kadumise. Alustuseks on soovitatav maius sügavkülmast välja võtta, külmkapi riiulile tõsta ja seejärel lauale serveerida.

Halvenemise märgid

Kuidas mõista, et magustoit hakkas halvenema:

• värv on muutunud;
• maitse on muutunud happelisemaks, magus maitse on kadunud;
• lõigatud plaatidele ilmus kerge õitseng;
• vahukomm hakkas eritama ebameeldivat haput lõhna, mis oli erinev originaalist.

Kui kahtlustatakse, et toode on riknenud, on parem seda mitte süüa. See aitab vältida mürgistust.

Näpunäiteid ja nippe

Kasulikud näpunäited toodete säilivusaja pikendamiseks:

1. Enne koristamist tuleb vahukomm põhjalikult kuivatada. Selline lähenemine suurendab maitsekontsentratsiooni ja takistab hallituse edasist kasvu.
2. Magustoitu ei ole soovitatav isegi lühikeseks ajaks otsese päikesevalguse kätte jätta. See põhjustab maitsekaotuse.
3. Ladustamise ajal tuleks ruumi perioodiliselt üle vaadata. Kui esineb riknemise märke, on parem tooted ära visata.

Õige lähenemisega valmistamisele saate nautida vahukommide puuviljamaitset terve talve.