Kuidas mesilasleiba kodus õigesti säilitada, millal ja kus
Paljud inimesed mõtlevad, kuidas mesilasleiba õigesti säilitada. Selle saavutamiseks peate kõigepealt kindlaks määrama toote tüübi. Seda saab esitada graanulitena, kärgstruktuurina, pasta kujul. Lisaks segatakse mesilasleib vedela meega või säilitatakse jahvatatud kujul. Heade tulemuste saavutamiseks mesindussaaduste ladustamisel tuleb valida õiged temperatuuri ja niiskuse parameetrid.
Mis on toode
Mesilane saadakse allesjäänud õietolmust. Mesilased pakivad selle kärgedesse, kleepides sülje ensüümidega kokku. Seejärel katavad nad aine mee ja vahaga. Ensümaatiliste komponentide mõjul algab käärimine. See tekitab piimhapet. Selle tulemusena muutuvad õietolmu terad mesilasleivaks.
Aine eristub selle toiteomaduste poolest. See sisaldab palju aminohappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Mesilased söövad seda ainet talvel ja kevadel, kui mesilased pole veel õitsema hakanud. Tööriist on kasulik ka inimestele. Seda saab kasutada üldtoonikuna.
Lisaks sobib kompositsioon paljude patoloogiate raviks:
- Vähendab kolesterooli sisaldust veres, takistab kolesterooli naastude teket veresoonte seintele. Tänu sellele peetakse mesilasleiba südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamiseks mõeldud tooteks.
- See aktiveerib kõhunäärme ja maksa tööd, aitab vabastada sapiteed, taastab seedeorganite funktsioonid. Sel põhjusel määratakse mesilasleib sageli seedetrakti krooniliste haiguste korral.
- Mõjutab soodsalt hematopoeetilisi protsesse. Toode aitab toime tulla aneemiaga.
- Stimuleerib kaitsevõimet. Toode aitab toime tulla kõrge psühho-emotsionaalse, füüsilise ja intellektuaalse stressiga. Tema abiga on võimalik kiirendada taastumisprotsesse pärast haigust. Koostis normaliseerib und, parandab söögiisu ja aitab tugevdada immuunsüsteemi.
Koduse ladustamise üldreeglid ja omadused
Aine pikaajaliseks säilitamiseks tuleks arvesse võtta mitmeid omadusi. Selle mesindussaaduse mitmekesisus mängib võtmerolli.
kärgstruktuuriga
Mesilasleiva hoidmist kärgedes peetakse kõige keerulisemaks viisiks. Vahakest toimib ööliblikate söödana. Selle tulemusena ilmuvad selle vastsed kärgedesse. Pealegi on naturaalses kestas mesilasleiba võimatu süüa. Pelletid tuleb enne kasutamist puhastada. Toote kaitsmiseks ööliblikate eest tuleks aine lähedusse asetada anum 75% äädikhappega.
Graanulites
Perga pelletite säilivusaeg on pikem. See on tingitud toote kuivamisest.See võimaldab tal kohaneda ladustamistingimustega ja vältida hallituse teket. Enne kooritud mesilasleiva säilitamist tuleks see panna õhukindlasse anumasse. See on väga mugav ja usaldusväärne valik.
Meega
Toote säilivusaja pikendamiseks soovitavad mesinikud seda säilitada koos mee lisamisega. Selleks valatakse mesilasleib meega või segatakse sellega. Mee kogus kompositsioonis peaks olema umbes 30%. See säilitusviis võimaldab mesilasleiba pikka aega säilitada. Kuid igal juhul ei soovitata seda kasutada kauem kui aasta.
Pärast määratud aja möödumist muutub toode peaaegu kasutuks ja kaotab oma väärtuslikud omadused.
Mee säilitusomadused võimaldavad ainet säilitada toatemperatuuril. Sellist segu peetakse välistingimustes vähenõudlikuks tooteks. Lisaks peetakse nendel ainetel põhinevat koostist väga kasulikuks.
Maa
Üsna sageli hoitakse kompositsiooni jahvatatud. Selleks jahvatatakse see hakklihamasinaga. Toidu saab tappa ka segistiga. See koostis võimaldab valmistada mesilasleivast looduslikke ravimeid. Seda on lubatud lisada erinevatele roogadele või kasutada väliselt.
Pasta kujul
Pastakujulist pergat peetakse välistegurite suhtes vähenõudlikuks. Sellise aine valmistamiseks on soovitatav toode kärgedega jahvatada ja lisada sellele mett. See peaks olema loomulik. Hoidke saadud segu otsese päikesevalguse eest kaitstult. Seda tuleb teha kuivas ja jahedas keskkonnas. Temperatuur ei tohiks ületada 2-4 kraadi. Hoidke ainet pimedas klaasanumas.Kuid isegi soovitusi rangelt järgides ei tohiks toodet kasutada kauem kui aasta.
Kuidas valida õige konteiner
Peamine nõue konteineri valimisel on selle tihedus. Selle soovituse rikkumine toob kaasa loodusliku toote riknemise. Halvasti suletud anumas ilmuvad koi vastsed või imbuvad sinna võõrad aroomid.
Mahuti materjali valimisel on soovitatav eelistada klaas- või vaakumkotte. Plastmahuteid tohib kasutada ainult aine lühiajaliseks transportimiseks. Paberist või polüetüleenist kotid selleks otstarbeks ei sobi, kuna need ei taga õhupidavust.
Soovitused asukoha valimiseks
Ainet on lubatud hoida erinevates ruumides. Peaasi on jälgida temperatuuri ja niiskuse parameetreid.
Sahver
Sahver oleks suurepärane võimalus. Peaasi, et toodet tuleks hoida soojusallikatest ja kodumasinatest eemal.
Koridor
Perga püsib hästi koridoris, kuna seda peetakse jahedaks ja kuivaks kohaks.
Trumm
Kui vestibüülis on riiulid hoiustamiseks, saab sinna ka kraami paigutada. See vastab täielikult vajalikele tingimustele.
Aegumiskuupäev
Mesindussaadust säilib 12-14 kuud. Sel juhul tuleks arvestada mitmete funktsioonidega:
- Niiskuse seaded. Suurenenud näitaja mõjub mesilasleiva säilivusele halvasti. Selle tulemusena on hallituse kasvu tõenäosus suur. Lisaks levivad sellistes tingimustes aktiivselt koid ja muud kahjurid. Mesilasleiva anum tuleks asetada kuiva, hästi ventileeritavasse kohta.Soojusallikatest ja seadmetest eemal asuv sahver oleks suurepärane lahendus. Ei ole soovitatav kasutada klaasimata keldrit, keldrit või rõdu.
- Temperatuur. Kui olete valinud kuiva ja hästi ventileeritava ruumi, peaksite pöörama tähelepanu temperatuuri parameetritele. Sobivaks võimaluseks loetakse 0 või +6 kraadi märki. Mõnikord on mesilasleiba lubatud säilitada kõrge määraga kohtades. Kui plaanite ainet külmkappi panna, on soovitatav valida krõbedaks. Oluline on hoida seda sügavkülmast eemal.
- Nõud. Parim on hoida kompositsiooni klaasanumas. Selle maht ei tohiks ületada 0,5 liitrit. Mesilasleiba on keelatud panna liiga suuresse nõusse. See muutub niiskeks ja hallitab. Pane toode kuiva steriilsesse anumasse Lisaks tuleks jälgida nõude tihedust, et hapnik ainesse ei satuks.
Toote riknemise märgid
Kui pinnale ilmub hallitus, peate sellise toote kasutamisest loobuma. Tekstuurilt peaks mesilasleib olema murenev, meenutama kuusnurkseid terakesi. Need on tumedat värvi, ebaoluliste heledate fragmentidega.
Oluline on, et toode ei sisaldaks liigset niiskust. Selleks on soovitatav pigistada peotäis ainet pihku. Kui tekib tükk, võib järeldada, et toode on ebapiisava kvaliteediga. See vähendab oluliselt säilivusaega.
Levinud vead
Mesilasleiva säilitamisel teevad paljud inimesed levinud vigu:
- asetage toode sulgemata pakendisse;
- temperatuuri parameetrite mittejärgimine;
- nad eiravad optimaalseid niiskuse väärtusi;
- toote kokkupuude ultraviolettkiirgusega;
- säilitada ainet suurtes kogustes.
Mesilasleiva värskuse pikaks säilitamiseks tuleks sellele luua sobivad tingimused. Sel juhul on soovitatav jälgida temperatuuri ja niiskuse näitajaid. Mesindussaadust tuleb hoida kuivas ja hästi ventileeritavas kohas. Soovitatav on hoida seda pimedas kohas.