Kuidas Ivan-teed kodus säilitada, kuivatamise reeglid ja meetodid

Kuidas Ivan-teed õigesti säilitada, teavad vähesed. See on ravimtaim, mis mitte ainult ei rikasta keha kasulike mikroelementidega, vaid rõõmustab teid ka suurepärase maitsega. Selle tee jaoks saate ürti ise korjata. Väärtusliku tooraine eluea pikendamiseks töödeldakse ja kääritatakse neid. See võimaldab säilitada taime kasulikke omadusi ja nautida seda igal ajal.

Taime iseärasused

Ivan-tee õisi pole raske ära tunda. Taimed ulatuvad 50-200 cm kõrgusele.Varred on tihedad, silindrilised, roosaka värvusega. Lehed on lansolaadid, piklikud, rohelised pruuni varjundiga. Õied on erkroosad või lillad. Koosneb 5 kroonlehest, keskel on sama värvi tolmukad.

Taimed kasvavad peredes, looduses leidub neid tervetel lagendikel. Need on erksate värvide järgi kergesti äratuntavad. Taime bioloogiline nimetus on tulerohi. Lill on mitmeaastane ja kasvab ühes kohas mitu aastat. Õitsemine kestab juunist septembrini.Tee jaoks korjatakse lilli lahtiselt kesksuvel.

Kasulikud omadused

Inimesed on pajurohu kasulikest omadustest juba ammu teadnud. Isegi keskajal serveeriti seda teed kuninglikul laual ja eksporditi teistesse riikidesse. Ivan-teel on palju raviomadusi:

• põletikuvastane toime, tulerohi on teiste ravimtaimedega võrreldes väga tugeva toimega;
• peatab kasvajarakkude arengu, ei kasutata vähi raviks, sobib ennetamiseks;
• ümbritsev toime, aitab toime tulla gastriidi või maohaavandiga;
• tugevdab veresoonte seinu, avaldab soodsat mõju südame tööle;
• on meeleolu modulaator;
• parandab und, leevendab unetust;
• avaldab positiivset mõju närvisüsteemile, parandab vereringet, kiirendab ajutegevust.

Pajurohu kasulikud omadused ei piirdu sellega. Taimel on tõeline tervendav toime. Keskajal kasutati Ivan-teed imerohuna kõigi haiguste vastu.

Vaata Samuti

Kas leiba on võimalik külmkapis hoida, reeglid ja säilivusaeg

Tähtis! Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse tulerohtu siiani paljude haiguste raviks.

Kuidas õigesti koguda

Taim hakkab õitsema mai lõpus. Kuivatamiseks on õied soovitatav koguda aga juuli alguses, kõige aktiivsemal õitsemisperioodil. Igast võrsest eemaldatakse ettevaatlikult väike arv lilli, nad teevad seda, püüdes mitte kahjustada taime vart. Igast õisikust eemaldatakse mitu õit, ülejäänud jäetakse alles.

Protseduur viiakse läbi kuiva ilmaga, eelistatavalt hommikul. Mõnikord koristatakse toorainet mais. Kuid nad teevad seda valikuliselt. Arvatakse, et maikuu pügamine stimuleerib uute võrsete kasvu ja arengut.

Ettevalmistus kuivatamiseks

Lehed, juured ja õied tuleb enne kuivatamist ette valmistada. Juured pestakse ja vabastatakse liivast ja mullast, õied kuivatatakse kohe ahjus. Lehed vajavad eelnevat ettevalmistust.Enne kääritamise alustamist ei tohi lehti veega pesta, see kõrvaldab kasulikud mikroorganismid ja käärimisprotsess ei toimi.

Keera ja rulli taignarulliga

Väikese rohukoguse korral sobib lehtede käsitsi rullimine või taignarulliga lahti rullimine. Selleks võetakse iga leht käes ja keeratakse spiraalideks. Taignarulliga rullitakse lehtede tükid taignarulliga lahti, need on kindlalt kinnitatud.

Saadud "teod" pannakse klaaspurki ja suletakse nailonkaanega, jäetakse käärima.

Käärimine

Käärimine on käärimisprotsess, mille käigus toodetakse kasulikke ensüüme. See juhtub siis, kui luuakse optimaalsed tingimused. Pärast protseduuri omandavad paju teelehed teatud maitse.

Lihtne

Kääritamise esimene etapp, see kestab 3 kuni 6 tundi. Pärast seda jääb meeldiv lilleline ja magus lõhn. Valmistamisel on tee pehme, särava aroomiga, maitse on õrn, kerge, magus.

Tähendab

Teine aste kestab 10-16 tundi. Pikem protsess annab hapuka maitse. Tee osutub hapukaks ja rikkaliku aroomiga. Seda tuleks segada tavalise rohelise või musta teega.

Sügav

Kõige pikem käärimine kestab 20 kuni 36 tundi. Pärast teda on murul hapu ja mõru maitse, kerge lillelõhn. Seda lisatakse teekompositsioonidele väikestes kogustes. Puhtal kujul ei ole seda eriti meeldiv juua.

Tähtis! Mida lühem on käärimine, seda meeldivam on Ivan-tee maitse.Parem mitte käes hoida kui ülesäritada.

Hakklihamasinaga

Kui lehti on palju, on raske käsitsi spiraalideks keerata. Seetõttu hõõrutakse lihaveskis suures koguses toorainet. Saadud torud pressitakse ja saadetakse kääritamiseks. Need pannakse kaanega klaaspurkidesse ja hoitakse vajalikku aega.

Vaata Samuti

Kuidas ja kui palju lillkapsast võib kodus hoida, reeglid ja kohavalik

Kuivatamise meetodid

Pärast kääritamist tuleb teelehed kuivatada, et neid saaks kaua säilitada. Niiskes keskkonnas leidub sageli baktereid, mis põhjustavad mädanemist ja hallitust. Kui see hakkab, tuleb kogu tee ära visata.

Ahjus

Tooraine kuivatamine ahjus on sama lihtne kui pirnide koorimine. Kapp kuumutatakse temperatuurini 100°C. Pajurohu lehed laotakse ühtlase kihina püsivaga vooderdatud ahjuplaadile. Saatke see 2-3 tunniks ahju. Seejärel avatakse uks veidi, temperatuur alandatakse 50 ° C. Kuivatage uuesti 1,5 tundi. Seejärel võtavad nad lehed välja, lasevad aega jahtuda toatemperatuurini. Pärast seda valatakse tee linasesse kotti ja kuivatatakse õhu käes.

Kui ilm on niiske, valitakse koju sobiv koht.

Elektriline kuivatamine

Elektrilised kuivatid on varustatud spetsiaalsete alustega. Saadud toorained asetatakse sellele ühtlase kihina. Seadke režiim 50°C peale, laske 4 tundi kuivada. Lehtede seisukorda kontrollitakse perioodiliselt. Peaasi, et need ühtlaselt kuivaksid. Vajadusel segage neid puidust spaatliga.

Päikese käes

Kuivatamine päikese käes kestab 4-5 päeva. See nõuab püsivat päikesepaistelist ilma mitme päeva jooksul.Lehed asetatakse ajalehele ühtlase kihina. Jätke päikese kätte ja oodake kuivamist. Pajurohtu raputatakse perioodiliselt. Öösel ja pilvise ilmaga peidavad nad end varikatuse alla.

Kodused toiduvalmistamise meetodid ja saladused

Kodus korralikult pruulitud Ivan-tee pole halvem kui poest saadud valmissegud. Väliselt ja maitselt meenutab see rohelise ja musta tee segu. Ise pajurohu kuivatamine ja kääritamine pole keeruline. Saate selle valmistada, kasutades mõnda saladust:

• Ivani teelehti lisatakse tavalisele rohelisele või mustale teele;
• infundeeritud pajurohul on meeldiv maitse koos mee ja sidruniga;
• sellise keetmise kasutamine hommikul täidab päeva hea huumori ja rõõmsameelsusega;
• hakitud pajuheina lisatakse roogadele maitseainena;
• parem on juua värskelt valmistatud jooki, mis on mõru;
• õige ladustamine on maitsva joogi võti.

Vaata Samuti

Kuidas mangosid kodus säilitada, reeglid ja parimad viisid

Ladustamise nõuded

Töödeldud tooraine eluea pikendamiseks peate looma õiged ladustamistingimused. Mida paremad on tingimused, seda kauem teed säilivad.

Temperatuur

Valmistatud toorainet hoitakse temperatuuril 15-20 ° C. Tee säilib hästi toatemperatuuril.

Niiskus

Ruumi õhuniiskus ei tohiks ületada 80%. Kõrgematel väärtustel rohi küllastub veega ja hakkab riknema.

Valgustus

Ärge jätke kuivatatud lehti päikese kätte. Nad muutuvad väga kuivaks ja kaotavad osa toitainetest. Valmis tee on parem katta ultraviolettkiirte eest pabersiltide ja varjutatud alade abil.

Konteiner

Nõud, milles teed hoitakse, mängivad ühte peamist rolli.Metalltooteid kasutada ei saa, need tõmbavad osa kasulikest toitainetest endasse.

Klaas

Parim on kasutada nailonist kaanega klaaspurki. See mahub köögisahtlisse, kaitstuna otsese päikesevalguse eest.

Keraamilised

Ivan-tee jaoks sobib rohkem keraamika. See materjal on sobiva koostisega, ei meelita endasse toitaineid. Säilitab kasulikud omadused mitu aastat.

Tähtis! Arvatakse, et õigel säilitamisel säilitab pajuhein oma omadused kuni 10 aastat.

Levinud vead

Talveks ravimtaimede koristamisel teevad mõned inimesed vigu:

• pajurohu lehti ei saa enne rullimist pesta, sest see on käärimisprotsess häiritud;
• esimesel päeval pärast tooraine kogumist on tal aega närbuda;
• liiga ahjus või päikese käes kuivatatuna kaotab ivani tee oma omadused;
• kuivatamine toimub rangelt vastavalt juhistele, perioodiliselt segades lehti;
• lehed, juured ja kroonlehed koristatakse eraldi;
• tulerohtu tasub hoida klaasnõus varjulises kohas.

Täiendavad näpunäited ja nipid

Kuivatatud pajurohul on palju kasulikke omadusi. Seda kasutatakse sageli maoärrituse, põletiku ja hea une raviks. Pajuürdi kasutamisel on soovitatav järgida mõnda kasulikku näpunäidet:

• kuivatatud teed võib säilitada linastes või paberkottides, lisaventilatsiooniga pikeneb säilivusaeg;
• pajuürdi segatakse tavaliste teeliikidega;
• ostetud valmis toorainet ladustatakse palju vähem;
• Ivan tee pool tundi enne puhkust tugevdab und, rahustab närvisüsteemi;
• ravimtaimi ei soovitata juua imetavatele ja rasedatele naistele, lastele ilma arstiga nõu pidamata.